Heringsrollen in Sahnesoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	814 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg  (200 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	28 µg
Retinol	48 µg  (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	72 µg  (240 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	118 µg (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.860 µg (≈ 12 % NW) 12 %	959 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.143 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.136 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	573 µg (≈ 10 % NW) 10 %	295 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	164 µg (≈ 12 % NW) 12 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,5 µg (≈ 113 % NW) 113 %	2,3 µg (≈ 58 %) 58 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.867 µg  (37 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	962 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	15 µg  (582 i.E.) (≈ 73 % NW) 73 %	8 µg (≈ 38 %) 38 %	20 µg
Vitamin E	1.626 µg  (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	838 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	254 mg (≈ 17 % NW) 17 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	298 mg (≈ 7 % NW) 7 %	154 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	151 mg	78 mg
Chlorid	375 mg (≈ 16 % NW) 16 %	193 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	573 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	885 µg (≈ 10 % NW) 10 %	456 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	257 µg (≈ 21 % NW) 21 %	132 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	240 µg (≈ 6 % NW) 6 %	124 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	222 mg	114 mg
Fructose (Fruchtzucker)	183 mg	94 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	407 mg	210 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	129 mg	66 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	167 mg	86 mg
Disaccharide (2 M)	297 mg	153 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	45 mg	23 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.031 mg	2.593 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.031 mg	2.593 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	653 mg (≈ 44 % NW) 44 %	337 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.059 mg (≈ 36 % NW) 36 %	546 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.115 mg (≈ 50 % NW) 50 %	575 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	372 mg (≈ 48 % NW) 48 %	192 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	151 mg (≈ 49 % NW) 49 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	552 mg (≈ 178 % NW) 178 %	285 mg (≈ 92 %) 92 %	310 mg
Tyrosin	464 mg (≈ 25 % NW) 25 %	239 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	545 mg (≈ 48 % NW) 48 %	281 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	137 mg (≈ 46 % NW) 46 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	742 mg (≈ 38 % NW) 38 %	382 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	745 mg	384 mg
Histidin	346 mg (≈ 46 % NW) 46 %	178 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.881 mg	3.547 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	906 mg	467 mg
Asparaginsäure	1.285 mg	662 mg
Glutaminsäure	1.851 mg	954 mg
Glycin	693 mg	357 mg
Prolin	541 mg	279 mg
Serin	567 mg	292 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.843 mg	3.012 mg
Harnsäure	140 mg	72 mg
Purin	58 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.628 mg	839 mg
Omega 6 Fettsäuren	882 mg	455 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,54 :1	0,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,60 :1	0,31
Butansäure / Buttersäure	17 mg	9 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	6 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	25 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	26 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	687 mg	354 mg
Pentadecansäure	49 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.825 mg	941 mg
Heptadecansäure	22 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	341 mg	176 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.081 mg	1.588 mg
Tetradecensäure	50 mg	26 mg
Pentadecensäure	3 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	953 mg	491 mg
Heptadecensäure	5 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.508 mg	1.293 mg
Eicosensäure	1.236 mg	637 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1.589 mg	819 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.344 mg	3.270 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	752 mg	388 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	184 mg	95 mg
Stearidonsäure Omega 3	154 mg	79 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	34 mg	18 mg
Eicosatriensäure Omega 6	37 mg	19 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	59 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	615 mg	317 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	9 mg	5 mg
Docosapentaensäure Omega 3	95 mg	49 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	580 mg	299 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.519 mg	1.298 mg
Langkettige Fettsäuren	11.882 mg	6.125 mg
Glycerin und Lipoide	1.219 mg	628 mg
Cholesterin	83 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	28 mg	14 mg
Mittelkettige Fettsäuren	34 mg	18 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	97 mg	50 mg
Poly-Hexosen	206 mg	106 mg
Poly-Uronsäure	43 mg	22 mg
Cellulose	73 mg	38 mg
Lignin	16 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	147 mg	76 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	288 mg	148 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,9 P	2,5 P
P2	5,2 P	2,7 P
P3	5,0 P	2,6 P
P4	4,9 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,08 g
Rohasche	1,6 g	0,8 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	13,2 g	6,8 g
Rohprotein	13,2 g	6,8 g