Apfelkrapfen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	678 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	65 µg	40 µg
Retinol	59 µg (197 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	242 µg (≈ 2 % NW) 2 %	149 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.025 µg (≈ 6 % NW) 6 %	633 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	274 µg (≈ 5 % NW) 5 %	169 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.631 µg (113 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.476 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.505 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	929 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,62 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	130 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	47 mg	29 mg
Chlorid	278 mg (≈ 12 % NW) 12 %	172 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	729 µg (≈ 6 % NW) 6 %	450 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	475 µg (≈ 6 % NW) 6 %	293 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	132 µg (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	17 g	11 g
Broteinheiten	1,59 BE	0,98 BE
Broteinheiten	1,91 BE	1,18 BE
Broteinheiten	1,27 BE	0,79 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	232 mg	143 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	232 mg	143 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.005 mg	620 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.604 mg	1.607 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.609 mg	2.228 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.202 mg	742 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.049 mg	648 mg
Disaccharide (2 M)	2.251 mg	1.390 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	51 mg	31 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	9 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.973 mg	8.008 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.973 mg	8.008 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	196 mg (≈ 13 % NW) 13 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	314 mg (≈ 11 % NW) 11 %	194 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	75 mg (≈ 24 % NW) 24 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	138 mg (≈ 7 % NW) 7 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	151 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	236 mg (≈ 12 % NW) 12 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	176 mg	109 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.867 mg	1.152 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	159 mg	98 mg
Asparaginsäure	301 mg	186 mg
Glutaminsäure	926 mg	572 mg
Glycin	127 mg	78 mg
Prolin	340 mg	210 mg
Serin	232 mg	143 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.085 mg	1.287 mg
Harnsäure	15 mg	9 mg
Purin	6 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	195 mg	120 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.463 mg	903 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,50 :1	4,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,28 :1	29,80
Butansäure / Buttersäure	26 mg	16 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	25 mg	15 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	76 mg	47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	215 mg	133 mg
Pentadecansäure	9 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.325 mg	818 mg
Heptadecansäure	7 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	475 mg	293 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	56 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.246 mg	1.386 mg
Tetradecensäure	10 mg	6 mg
Pentadecensäure	5 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	238 mg	147 mg
Heptadecensäure	7 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.436 mg	1.504 mg
Eicosensäure	258 mg	159 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	230 mg	142 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.184 mg	1.965 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.453 mg	897 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	183 mg	113 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.658 mg	1.023 mg
Langkettige Fettsäuren	7.005 mg	4.324 mg
Glycerin und Lipoide	564 mg	348 mg
Cholesterin	45 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	43 mg	27 mg
Mittelkettige Fettsäuren	40 mg	25 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	347 mg	214 mg
Poly-Hexosen	517 mg	319 mg
Poly-Uronsäure	434 mg	268 mg
Cellulose	324 mg	200 mg
Lignin	4 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	475 mg	293 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.151 mg	710 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,2 P
P2	4,4 P	2,7 P
P3	5,5 P	3,4 P
P4	5,4 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,16 g
Rohasche	0,9 g	0,5 g
Rohfaser	1,2 g	0,7 g
Rohfett	7,7 g	4,7 g
Rohprotein	4,0 g	2,5 g

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