Grießspeise mit Fruchtsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	281 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	126 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	19 µg
Retinol	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	15 µg  (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	114 µg (≈ 1 % NW) 1 %	170 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	481 µg (≈ 3 % NW) 3 %	718 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	222 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.088 µg  (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.624 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	161 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	240 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,02 :1
PRAL-Wert	0,1 mEq
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	75 mg (≈ 2 % NW) 2 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	20 mg	30 mg
Chlorid	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	257 µg (≈ 2 % NW) 2 %	384 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	368 µg (≈ 4 % NW) 4 %	549 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	121 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	11 g	16 g
Broteinheiten	0,96 BE	1,43 BE
Broteinheiten	1,15 BE	1,72 BE
Broteinheiten	0,77 BE	1,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	230 mg	343 mg
Fructose (Fruchtzucker)	232 mg	346 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	463 mg	691 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.049 mg	9.028 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.444 mg	2.155 mg
Disaccharide (2 M)	7.493 mg	11.184 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	20 mg	30 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.540 mg	5.284 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.540 mg	5.284 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	148 mg (≈ 5 % NW) 5 %	221 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	106 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	68 mg (≈ 6 % NW) 6 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	155 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	75 mg	112 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	860 mg	1.284 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	66 mg	99 mg
Asparaginsäure	137 mg	204 mg
Glutaminsäure	387 mg	578 mg
Glycin	54 mg	81 mg
Prolin	159 mg	237 mg
Serin	95 mg	142 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	898 mg	1.340 mg
Harnsäure	6 mg	9 mg
Purin	3 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	69 mg	103 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,56 :1	3,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,33 :1	22,89
Butansäure / Buttersäure	36 mg	54 mg
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	34 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	40 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	49 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	108 mg	161 mg
Pentadecansäure	12 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	341 mg	509 mg
Heptadecansäure	9 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	143 mg	213 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	752 mg	1.122 mg
Tetradecensäure	14 mg	21 mg
Pentadecensäure	7 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	32 mg	48 mg
Heptadecensäure	10 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	354 mg	528 mg
Eicosensäure	2 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	419 mg	625 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	68 mg	101 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	25 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	96 mg	143 mg
Langkettige Fettsäuren	1.168 mg	1.743 mg
Glycerin und Lipoide	104 mg	155 mg
Cholesterin	9 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	59 mg	88 mg
Mittelkettige Fettsäuren	40 mg	60 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	148 mg	221 mg
Poly-Hexosen	115 mg	172 mg
Poly-Uronsäure	34 mg	51 mg
Cellulose	79 mg	118 mg
Lignin	99 mg	148 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	94 mg	140 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	380 mg	567 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,4 P	2,0 P
P2	1,8 P	2,6 P
P3	2,9 P	4,3 P
P4	2,9 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,41 g
Rohasche	0,3 g	0,5 g
Rohfaser	0,4 g	0,6 g
Rohfett	1,4 g	2,0 g
Rohprotein	1,8 g	2,7 g