Vollkornbrot mit Joghurt Nährwerte

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 8 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)193 kcal (≈ 10 % NW)
10 %		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 %		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 %		4 g (≈ 7 %)
7 %		52 g
Kohlenhydrate38 g (≈ 16 % NW)
16 %		20 g (≈ 8 %)
8 %		238 g
Ballaststoffe9 g (≈ 26 % NW)
26 %		4 g (≈ 14 %)
14 %		33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)193 kcal (≈ 10 % NW)
10 %		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)809 kJ (≈ 10 % NW)
10 %		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 %		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 %		4 g (≈ 7 %)
7 %		52 g
Kohlenhydrate38 g (≈ 16 % NW)
16 %		20 g (≈ 8 %)
8 %		238 g
Ballaststoffe9 g (≈ 26 % NW)
26 %		4 g (≈ 14 %)
14 %		33 g
Wasser43 g (≈ 1 % NW)
1 %		22 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		2 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent3 µg 1 µg
Retinol2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin6 µg  (20 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		3 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin104 µg  (35 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 %		54 µg (≈ 5 %)
5 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin111 µg (≈ 9 % NW)
9 %		58 µg (≈ 5 %)
5 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.333 µg (≈ 9 % NW)
9 %		691 µg (≈ 5 %)
5 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.483 µg (≈ 15 % NW)
15 %		1.287 µg (≈ 8 %)
8 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure557 µg (≈ 9 % NW)
9 %		289 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin155 µg (≈ 11 % NW)
11 %		80 µg (≈ 6 %)
6 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 11 % NW)
11 %		3 µg (≈ 6 %)
6 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure36 µg (≈ 9 % NW)
9 %		19 µg (≈ 5 %)
5 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 %		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure92 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		48 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E1.009 µg  (2 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 %		523 µg (≈ 4 %)
4 %		14.000 µg
Vitamin K31 µg (≈ 48 % NW)
48 %		16 µg (≈ 25 %)
25 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 23 % NW)
23 %		1 g (≈ 12 %)
12 %		5 g
PRAL-Wert--
Natrium436 mg (≈ 29 % NW)
29 %		226 mg (≈ 15 %)
15 %		1.500 mg
Kalium303 mg (≈ 8 % NW)
8 %		157 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium33 mg (≈ 3 % NW)
3 %		17 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium56 mg (≈ 16 % NW)
16 %		29 mg (≈ 8 %)
8 %		350 mg
Phosphor241 mg (≈ 34 % NW)
34 %		125 mg (≈ 18 %)
18 %		700 mg
Schwefel95 mg 49 mg
Chlorid718 mg (≈ 31 % NW)
31 %		372 mg (≈ 16 %)
16 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.658 µg (≈ 21 % NW)
21 %		1.377 µg (≈ 11 %)
11 %		12.500 µg
Zink2.436 µg (≈ 29 % NW)
29 %		1.262 µg (≈ 15 %)
15 %		8.500 µg
Kupfer298 µg (≈ 24 % NW)
24 %		154 µg (≈ 12 %)
12 %		1.250 µg
Mangan2.282 µg (≈ 65 % NW)
65 %		1.182 µg (≈ 34 %)
34 %		3.500 µg
Fluorid102 µg (≈ 3 % NW)
3 %		53 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid6 µg (≈ 3 % NW)
3 %		3 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 %		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH29 g 15 g
Broteinheiten DE3,15 BE 1,63 BE
Broteinheiten CH3,78 BE 1,96 BE
Broteinheiten EN2,52 BE 1,31 BE
Mannit0,00 mg 0,00 mg
Sorbit0,00 mg 0,00 mg
Xylit0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)72 mg 37 mg
Fructose (Fruchtzucker)61 mg 32 mg
Galactose (Schleimzucker)92 mg 48 mg
Monosaccharide (1 M)225 mg 117 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)564 mg 292 mg
Maltose (Malzzucker)92 mg 48 mg
Lactose (Milchzucker)270 mg 140 mg
Disaccharide (2 M)926 mg 480 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)358 mg 185 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg 0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg 0,00 mg
Stärke36.338 mg 18.828 mg
Polysaccharide (> 9 M)36.338 mg 18.828 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin266 mg (≈ 18 % NW)
18 %		138 mg (≈ 9 %)
9 %		1.500 mg
Leucin444 mg (≈ 15 % NW)
15 %		230 mg (≈ 8 %)
8 %		2.925 mg
Lysin263 mg (≈ 12 % NW)
12 %		136 mg (≈ 6 %)
6 %		2.250 mg
Methionin99 mg 51 mg
Cystein117 mg 61 mg
Phenylalanin294 mg 152 mg
Tyrosin165 mg 85 mg
Threonin248 mg (≈ 22 % NW)
22 %		128 mg (≈ 11 %)
11 %		1.125 mg
Tryptophan69 mg (≈ 23 % NW)
23 %		36 mg (≈ 12 %)
12 %		300 mg
Valin332 mg (≈ 17 % NW)
17 %		172 mg (≈ 9 %)
9 %		1.950 mg
Arginin303 mg 157 mg
Histidin150 mg (≈ 20 % NW)
20 %		78 mg (≈ 10 %)
10 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren2.750 mg 1.425 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin311 mg 161 mg
Asparaginsäure524 mg 272 mg
Glutaminsäure1.711 mg 887 mg
Glycin333 mg 173 mg
Prolin694 mg 360 mg
Serin303 mg 157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren3.876 mg 2.008 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß6 g 3 g
Harnsäure56 mg 29 mg
Purin19 mg 10 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis7 4
Butansäure / Buttersäure12 mg 6 mg
Hexansäure / Capronsäure8 mg 4 mg
Octansäure / Caprylsäure4 mg 2 mg
Decansäure / Caprinsäure9 mg 5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure11 mg 6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure35 mg 18 mg
Pentadecansäure4 mg 2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure218 mg 113 mg
Heptadecansäure3 mg 2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure38 mg 20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure2 mg 1 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg 0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg 0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren344 mg 178 mg
Tetradecensäure4 mg 2 mg
Pentadecensäure2 mg 1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure12 mg 6 mg
Heptadecensäure3 mg 2 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9182 mg 94 mg
Eicosensäure ω−97 mg 4 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren210 mg 109 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6402 mg 208 mg
ALA - Linolensäure ω−363 mg 33 mg
Stearidonsäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Eicosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−61 mg 1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren466 mg 241 mg
Langkettige Fettsäuren987 mg 511 mg
Glycerin und Lipoide285 mg 148 mg
Cholesterin1 mg 1 mg
Kurzkettige Fettsäuren20 mg 10 mg
Mittelkettige Fettsäuren13 mg 7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen4.269 mg 2.212 mg
Poly-Hexosen2.645 mg 1.370 mg
Poly-Uronsäure431 mg 223 mg
Cellulose883 mg 458 mg
Lignin429 mg 222 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe3.128 mg 1.621 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe5.528 mg 2.864 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch)0,17 g 0,09 g
Rohasche2,2 g 1,1 g
Rohfaser5,5 g 2,9 g
Rohfett1,3 g 0,7 g
Rohprotein1,1 g 0,6 g