Graubrot mit Schinken Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	869 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	135 µg  (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	694 µg (≈ 5 % NW) 5 %	334 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.711 µg (≈ 10 % NW) 10 %	823 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	368 µg (≈ 6 % NW) 6 %	177 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	698 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	336 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	440 mg (≈ 29 % NW) 29 %	212 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	78 mg	38 mg
Chlorid	733 mg (≈ 32 % NW) 32 %	352 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.522 µg (≈ 12 % NW) 12 %	732 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.243 µg (≈ 15 % NW) 15 %	598 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.293 µg (≈ 37 % NW) 37 %	622 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	39 g	19 g
Broteinheiten	3,59 BE	1,73 BE
Broteinheiten	4,31 BE	2,07 BE
Broteinheiten	2,87 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	473 mg	227 mg
Fructose (Fruchtzucker)	320 mg	154 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	793 mg	381 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	591 mg	284 mg
Maltose (Malzzucker)	1.841 mg	885 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.432 mg	1.169 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	36 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	80 mg	38 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.788 mg	19.129 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.788 mg	19.129 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	241 mg (≈ 16 % NW) 16 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	408 mg (≈ 14 % NW) 14 %	196 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	222 mg (≈ 10 % NW) 10 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	94 mg	45 mg
Cystein	119 mg	57 mg
Phenylalanin	270 mg	130 mg
Tyrosin	153 mg	74 mg
Threonin	208 mg (≈ 18 % NW) 18 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	283 mg (≈ 15 % NW) 15 %	136 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	266 mg	128 mg
Histidin	134 mg (≈ 18 % NW) 18 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.459 mg	1.182 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	259 mg	125 mg
Asparaginsäure	405 mg	195 mg
Glutaminsäure	1.639 mg	788 mg
Glycin	273 mg	131 mg
Prolin	617 mg	297 mg
Serin	284 mg	137 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.477 mg	1.672 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	5 g	3 g
Harnsäure	45 mg	22 mg
Purin	15 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	9	4
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	128 mg	62 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,48 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	152 mg	73 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	133 mg	64 mg
Eicosensäure ω−9	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	145 mg	70 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	331 mg	159 mg
ALA - Linolensäure ω−3	40 mg	19 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	1 mg	0,48 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	3 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	375 mg	180 mg
Langkettige Fettsäuren	672 mg	323 mg
Glycerin und Lipoide	224 mg	108 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.584 mg	762 mg
Poly-Hexosen	2.026 mg	974 mg
Poly-Uronsäure	115 mg	55 mg
Cellulose	731 mg	351 mg
Lignin	130 mg	63 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.171 mg	1.044 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.417 mg	1.162 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,4 g	1,2 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	1,0 g	0,5 g