Weißbrot-Weizenbrot mit Zwiebeln Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	955 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	744 µg (≈ 5 % NW) 5 %	326 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.877 µg (≈ 11 % NW) 11 %	823 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	188 µg (≈ 3 % NW) 3 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	107 µg (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	284 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	125 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	331 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	145 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	413 mg (≈ 28 % NW) 28 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	66 mg	29 mg
Chlorid	671 mg (≈ 29 % NW) 29 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.232 µg (≈ 10 % NW) 10 %	540 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	854 µg (≈ 10 % NW) 10 %	375 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	167 µg (≈ 13 % NW) 13 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	471 µg (≈ 13 % NW) 13 %	207 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	44 g	19 g
Broteinheiten	3,88 BE	1,70 BE
Broteinheiten	4,66 BE	2,04 BE
Broteinheiten	3,11 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	48 mg
Fructose (Fruchtzucker)	86 mg	38 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	196 mg	86 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	876 mg	384 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	889 mg	390 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	228 mg	100 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	29 mg	13 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.266 mg	19.854 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.266 mg	19.854 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	264 mg (≈ 18 % NW) 18 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	482 mg (≈ 16 % NW) 16 %	211 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	153 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	98 mg	43 mg
Cystein	148 mg	65 mg
Phenylalanin	326 mg	143 mg
Tyrosin	182 mg	80 mg
Threonin	195 mg (≈ 17 % NW) 17 %	86 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	68 mg (≈ 23 % NW) 23 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	293 mg (≈ 15 % NW) 15 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	252 mg	111 mg
Histidin	127 mg (≈ 17 % NW) 17 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.588 mg	1.135 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	222 mg	97 mg
Asparaginsäure	312 mg	137 mg
Glutaminsäure	2.226 mg	976 mg
Glycin	256 mg	112 mg
Prolin	800 mg	351 mg
Serin	355 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.171 mg	1.829 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	7 g	3 g
Harnsäure	41 mg	18 mg
Purin	14 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	4	2
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	178 mg	78 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	46 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	314 mg	138 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	184 mg	81 mg
Eicosensäure ω−9	32 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	30 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	274 mg	120 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	333 mg	146 mg
ALA - Linolensäure ω−3	30 mg	13 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	22 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	23 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	13 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	13 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	438 mg	192 mg
Langkettige Fettsäuren	1.010 mg	443 mg
Glycerin und Lipoide	221 mg	97 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	774 mg	339 mg
Poly-Hexosen	1.665 mg	730 mg
Poly-Uronsäure	169 mg	74 mg
Cellulose	330 mg	145 mg
Lignin	19 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.095 mg	480 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.861 mg	816 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,4 g	0,6 g
Rohfaser	1,9 g	0,8 g
Rohfett	1,2 g	0,5 g
Rohprotein	1,1 g	0,5 g