Brötchen mit Gewürzen Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.047 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	67 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	915 µg (≈ 6 % NW) 6 %	366 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.132 µg (≈ 13 % NW) 13 %	853 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	179 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	108 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	345 µg  (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	436 mg (≈ 29 % NW) 29 %	174 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	129 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	74 mg	30 mg
Chlorid	706 mg (≈ 31 % NW) 31 %	282 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	680 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.064 µg (≈ 13 % NW) 13 %	426 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	859 µg (≈ 25 % NW) 25 %	344 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	48 g	19 g
Broteinheiten	4,25 BE	1,70 BE
Broteinheiten	5,10 BE	2,04 BE
Broteinheiten	3,40 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	930 mg	372 mg
Fructose (Fruchtzucker)	928 mg	371 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.858 mg	743 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.303 mg	521 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.317 mg	527 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	199 mg	80 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	31 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.663 mg	19.065 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.663 mg	19.065 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	285 mg (≈ 19 % NW) 19 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	518 mg (≈ 18 % NW) 18 %	207 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	104 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	349 mg (≈ 113 % NW) 113 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	193 mg (≈ 10 % NW) 10 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	209 mg (≈ 19 % NW) 19 %	84 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	319 mg (≈ 16 % NW) 16 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	265 mg	106 mg
Histidin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.778 mg	1.111 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	237 mg	95 mg
Asparaginsäure	358 mg	143 mg
Glutaminsäure	2.360 mg	944 mg
Glycin	274 mg	110 mg
Prolin	846 mg	338 mg
Serin	380 mg	152 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.455 mg	1.782 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	7 g	3 g
Harnsäure	46 mg	18 mg
Purin	19 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	4	2
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	31 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	204 mg	82 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	51 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	363 mg	145 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	33 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	212 mg	85 mg
Eicosensäure ω−9	35 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	32 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	312 mg	125 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	366 mg	146 mg
ALA - Linolensäure ω−3	37 mg	15 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	23 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	24 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	14 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	482 mg	193 mg
Langkettige Fettsäuren	1.137 mg	455 mg
Glycerin und Lipoide	267 mg	107 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	20 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	844 mg	338 mg
Poly-Hexosen	1.760 mg	704 mg
Poly-Uronsäure	218 mg	87 mg
Cellulose	415 mg	166 mg
Lignin	25 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.175 mg	470 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.087 mg	835 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	2,1 g	0,8 g
Rohfett	1,4 g	0,6 g
Rohprotein	1,2 g	0,5 g