Schinkenbrötchen Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	245 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	245 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.025 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	791 µg (≈ 5 % NW) 5 %	323 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.091 µg (≈ 12 % NW) 12 %	853 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	154 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	353 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	470 mg (≈ 31 % NW) 31 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	74 mg	30 mg
Chlorid	795 mg (≈ 35 % NW) 35 %	324 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.323 µg (≈ 11 % NW) 11 %	540 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	955 µg (≈ 11 % NW) 11 %	390 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	177 µg (≈ 14 % NW) 14 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	499 µg (≈ 14 % NW) 14 %	204 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	19 g
Broteinheiten	4,11 BE	1,68 BE
Broteinheiten	4,93 BE	2,01 BE
Broteinheiten	3,28 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	105 mg	43 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	926 mg	378 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	940 mg	384 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	200 mg	82 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	31 mg	13 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	48.028 mg	19.603 mg
Polysaccharide (> 9 M)	48.028 mg	19.603 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	552 mg (≈ 19 % NW) 19 %	225 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	118 mg	48 mg
Cystein	164 mg	67 mg
Phenylalanin	369 mg	151 mg
Tyrosin	213 mg	87 mg
Threonin	232 mg (≈ 21 % NW) 21 %	95 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	341 mg (≈ 17 % NW) 17 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	296 mg	121 mg
Histidin	154 mg (≈ 21 % NW) 21 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.036 mg	1.239 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	268 mg	109 mg
Asparaginsäure	384 mg	157 mg
Glutaminsäure	2.450 mg	1.000 mg
Glycin	301 mg	123 mg
Prolin	873 mg	356 mg
Serin	402 mg	164 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.678 mg	1.909 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	7 g	3 g
Harnsäure	47 mg	19 mg
Purin	16 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	4	2
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	215 mg	88 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	62 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	374 mg	153 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	34 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	248 mg	101 mg
Eicosensäure ω−9	35 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	32 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	349 mg	142 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	362 mg	148 mg
ALA - Linolensäure ω−3	33 mg	13 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure ω−6	1 mg	0,41 mg
Eicosatriensäure ω−3	23 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	26 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	14 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	477 mg	195 mg
Langkettige Fettsäuren	1.184 mg	483 mg
Glycerin und Lipoide	245 mg	100 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	819 mg	334 mg
Poly-Hexosen	1.743 mg	711 mg
Poly-Uronsäure	160 mg	65 mg
Cellulose	331 mg	135 mg
Lignin	18 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.130 mg	461 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.941 mg	792 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	1,9 g	0,8 g
Rohfett	1,4 g	0,6 g
Rohprotein	1,3 g	0,5 g