Brötchen-Weizenbrötchen mit Rosinen Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.058 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg  (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg  (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	741 µg (≈ 5 % NW) 5 %	293 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.874 µg (≈ 11 % NW) 11 %	741 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	143 µg (≈ 2 % NW) 2 %	57 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	87 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	34 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	379 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	150 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	414 mg (≈ 28 % NW) 28 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	66 mg	26 mg
Chlorid	671 mg (≈ 29 % NW) 29 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.239 µg (≈ 10 % NW) 10 %	490 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	855 µg (≈ 10 % NW) 10 %	338 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	491 µg (≈ 14 % NW) 14 %	194 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	49 g	19 g
Broteinheiten	4,34 BE	1,72 BE
Broteinheiten	5,21 BE	2,06 BE
Broteinheiten	3,47 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.854 mg	1.128 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.893 mg	1.143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.747 mg	2.272 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	939 mg	371 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	952 mg	376 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	189 mg	75 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	29 mg	11 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.220 mg	17.874 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.220 mg	17.874 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	487 mg (≈ 17 % NW) 17 %	192 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	99 mg	39 mg
Cystein	148 mg	58 mg
Phenylalanin	329 mg	130 mg
Tyrosin	181 mg	72 mg
Threonin	199 mg (≈ 18 % NW) 18 %	79 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	68 mg (≈ 23 % NW) 23 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	299 mg (≈ 15 % NW) 15 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	272 mg	108 mg
Histidin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.637 mg	1.042 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	229 mg	91 mg
Asparaginsäure	317 mg	125 mg
Glutaminsäure	2.225 mg	879 mg
Glycin	260 mg	103 mg
Prolin	811 mg	321 mg
Serin	358 mg	142 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.200 mg	1.660 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	7 g	3 g
Harnsäure	49 mg	19 mg
Purin	16 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	4	2
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	10 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	191 mg	75 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	47 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	7 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	325 mg	128 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	185 mg	73 mg
Eicosensäure ω−9	32 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	29 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	274 mg	108 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	348 mg	138 mg
ALA - Linolensäure ω−3	34 mg	13 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	22 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	23 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	13 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	13 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	457 mg	181 mg
Langkettige Fettsäuren	1.042 mg	412 mg
Glycerin und Lipoide	228 mg	90 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	14 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	873 mg	345 mg
Poly-Hexosen	1.724 mg	681 mg
Poly-Uronsäure	245 mg	97 mg
Cellulose	406 mg	160 mg
Lignin	111 mg	44 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.172 mg	463 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.187 mg	864 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,17 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	2,2 g	0,9 g
Rohfett	1,3 g	0,5 g
Rohprotein	1,1 g	0,4 g