Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Malz Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.452 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	489 µg (163 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	491 µg (≈ 41 % NW) 41 %	141 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.728 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.074 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.578 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.607 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	685 µg (≈ 11 % NW) 11 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	260 µg (≈ 19 % NW) 19 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	56 µg (≈ 14 % NW) 14 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	851 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	635 mg (≈ 42 % NW) 42 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	67 mg (≈ 19 % NW) 19 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	216 mg (≈ 31 % NW) 31 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	97 mg	28 mg
Chlorid	1.012 mg (≈ 44 % NW) 44 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.146 µg (≈ 25 % NW) 25 %	907 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.037 µg (≈ 24 % NW) 24 %	587 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	363 µg (≈ 29 % NW) 29 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.779 µg (≈ 51 % NW) 51 %	513 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	65 g	19 g
Broteinheiten	5,96 BE	1,72 BE
Broteinheiten	7,16 BE	2,06 BE
Broteinheiten	4,77 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	436 mg	126 mg
Fructose (Fruchtzucker)	316 mg	91 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	752 mg	217 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	715 mg	206 mg
Maltose (Malzzucker)	5.212 mg	1.502 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.927 mg	1.708 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	253 mg	73 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	272 mg	78 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63.956 mg	18.431 mg
Polysaccharide (> 9 M)	64.619 mg	18.622 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	439 mg (≈ 29 % NW) 29 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	757 mg (≈ 26 % NW) 26 %	218 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	314 mg (≈ 14 % NW) 14 %	90 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	164 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	242 mg (≈ 78 % NW) 78 %	70 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	510 mg (≈ 165 % NW) 165 %	147 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	342 mg (≈ 30 % NW) 30 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	111 mg (≈ 37 % NW) 37 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	493 mg (≈ 25 % NW) 25 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	443 mg	128 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.314 mg	1.243 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	416 mg	120 mg
Asparaginsäure	596 mg	172 mg
Glutaminsäure	3.231 mg	931 mg
Glycin	430 mg	124 mg
Prolin	1.206 mg	348 mg
Serin	541 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.420 mg	1.850 mg
Harnsäure	73 mg	21 mg
Purin	30 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	559 mg	161 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,75 :1	3,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	107,50 :1	30,98
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	175 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	195 mg	56 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	147 mg	42 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	157 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	557 mg	161 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	611 mg	176 mg
Langkettige Fettsäuren	963 mg	278 mg
Glycerin und Lipoide	366 mg	105 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.145 mg	618 mg
Poly-Hexosen	2.810 mg	810 mg
Poly-Uronsäure	266 mg	77 mg
Cellulose	946 mg	273 mg
Lignin	167 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.639 mg	761 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.693 mg	1.064 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	1,7 P
P2	9,0 P	2,6 P
P3	10,3 P	3,0 P
P4	10,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g
Rohfaser	3,7 g	1,1 g
Rohfett	1,3 g	0,4 g
Rohprotein	11,0 g	3,2 g

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