Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Rosinen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	341 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 83 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	341 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.428 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	199 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.027 µg (≈ 7 % NW) 7 %	301 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.394 µg (≈ 14 % NW) 14 %	702 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	160 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	182 µg (≈ 13 % NW) 13 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	124 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.106 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	324 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	613 mg (≈ 41 % NW) 41 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	319 mg (≈ 8 % NW) 8 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	57 mg (≈ 16 % NW) 16 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	113 mg	33 mg
Chlorid	974 mg (≈ 42 % NW) 42 %	286 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.256 µg (≈ 18 % NW) 18 %	662 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.784 µg (≈ 21 % NW) 21 %	523 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	294 µg (≈ 24 % NW) 24 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.957 µg (≈ 56 % NW) 56 %	574 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	126 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	65 g	19 g
Broteinheiten	6,03 BE	1,77 BE
Broteinheiten	7,24 BE	2,12 BE
Broteinheiten	4,83 BE	1,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.723 mg	1.385 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.554 mg	1.335 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	9.277 mg	2.721 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	974 mg	286 mg
Maltose (Malzzucker)	2.743 mg	804 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.717 mg	1.090 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	110 mg	32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	119 mg	35 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	59.276 mg	17.383 mg
Polysaccharide (> 9 M)	59.276 mg	17.383 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	325 mg (≈ 22 % NW) 22 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	558 mg (≈ 19 % NW) 19 %	164 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	267 mg (≈ 12 % NW) 12 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	375 mg (≈ 121 % NW) 121 %	110 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Tyrosin	199 mg (≈ 11 % NW) 11 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	278 mg (≈ 25 % NW) 25 %	82 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	388 mg (≈ 20 % NW) 20 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	383 mg	112 mg
Histidin	178 mg (≈ 24 % NW) 24 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.320 mg	974 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	352 mg	103 mg
Asparaginsäure	536 mg	157 mg
Glutaminsäure	2.323 mg	681 mg
Glycin	371 mg	109 mg
Prolin	900 mg	264 mg
Serin	393 mg	115 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.875 mg	1.430 mg
Harnsäure	74 mg	22 mg
Purin	31 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	63 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	498 mg	146 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,90 :1	2,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	79,05 :1	23,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	173 mg	51 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	189 mg	55 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	126 mg	37 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	137 mg	40 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	496 mg	145 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	63 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	561 mg	165 mg
Langkettige Fettsäuren	887 mg	260 mg
Glycerin und Lipoide	330 mg	97 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.509 mg	736 mg
Poly-Hexosen	3.139 mg	921 mg
Poly-Uronsäure	305 mg	89 mg
Cellulose	1.224 mg	359 mg
Lignin	328 mg	96 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.390 mg	994 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.117 mg	1.207 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	1,6 P
P2	8,8 P	2,6 P
P3	11,1 P	3,3 P
P4	11,0 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,20 g
Rohasche	2,6 g	0,8 g
Rohfaser	4,1 g	1,2 g
Rohfett	1,2 g	0,4 g
Rohprotein	8,4 g	2,5 g

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