Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Rosinen Nährwerte

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 83 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)341 kcal (≈ 17 % NW)
17 %		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 %		0,36 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 16 % NW)
16 %		2 g (≈ 5 %)
5 %		52 g
Kohlenhydrate72 g (≈ 30 % NW)
30 %		21 g (≈ 9 %)
9 %		238 g
Ballaststoffe8 g (≈ 23 % NW)
23 %		2 g (≈ 7 %)
7 %		33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)341 kcal (≈ 17 % NW)
17 %		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.428 kJ (≈ 17 % NW)
17 %		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 %		0,36 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 16 % NW)
16 %		2 g (≈ 5 %)
5 %		52 g
Kohlenhydrate72 g (≈ 30 % NW)
30 %		21 g (≈ 9 %)
9 %		238 g
Ballaststoffe8 g (≈ 23 % NW)
23 %		2 g (≈ 7 %)
7 %		33 g
Wasser7 g (≈ 0 % NW)
0 %		2 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		0,29 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,25 µg 0,07 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		1 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin199 µg  (66 i.E.) (≈ 18 % NW)
18 %		58 µg (≈ 5 %)
5 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin112 µg (≈ 9 % NW)
9 %		33 µg (≈ 3 %)
3 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.027 µg (≈ 7 % NW)
7 %		301 µg (≈ 2 %)
2 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.394 µg (≈ 14 % NW)
14 %		702 µg (≈ 4 %)
4 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure545 µg (≈ 9 % NW)
9 %		160 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin182 µg (≈ 13 % NW)
13 %		53 µg (≈ 4 %)
4 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 11 % NW)
11 %		1 µg (≈ 3 %)
3 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure33 µg (≈ 8 % NW)
8 %		10 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 %		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure124 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		36 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E1.106 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 %		324 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K47 µg (≈ 72 % NW)
72 %		14 µg (≈ 21 %)
21 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz2 g (≈ 32 % NW)
32 %		0,47 g (≈ 9 %)
9 %		5 g
PRAL-Wert--
Natrium613 mg (≈ 41 % NW)
41 %		180 mg (≈ 12 %)
12 %		1.500 mg
Kalium319 mg (≈ 8 % NW)
8 %		94 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium38 mg (≈ 4 % NW)
4 %		11 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium57 mg (≈ 16 % NW)
16 %		17 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor190 mg (≈ 27 % NW)
27 %		56 mg (≈ 8 %)
8 %		700 mg
Schwefel113 mg 33 mg
Chlorid974 mg (≈ 42 % NW)
42 %		286 mg (≈ 12 %)
12 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.256 µg (≈ 18 % NW)
18 %		662 µg (≈ 5 %)
5 %		12.500 µg
Zink1.784 µg (≈ 21 % NW)
21 %		523 µg (≈ 6 %)
6 %		8.500 µg
Kupfer294 µg (≈ 24 % NW)
24 %		86 µg (≈ 7 %)
7 %		1.250 µg
Mangan1.957 µg (≈ 56 % NW)
56 %		574 µg (≈ 16 %)
16 %		3.500 µg
Fluorid126 µg (≈ 3 % NW)
3 %		37 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid5 µg (≈ 3 % NW)
3 %		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker13 g (≈ 26 % NW)
26 %		4 g (≈ 8 %)
8 %		50 g
Netto-KH65 g 19 g
Broteinheiten DE6,03 BE 1,77 BE
Broteinheiten CH7,24 BE 2,12 BE
Broteinheiten EN4,83 BE 1,42 BE
Mannit0,00 mg 0,00 mg
Sorbit0,00 mg 0,00 mg
Xylit0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)4.723 mg 1.385 mg
Fructose (Fruchtzucker)4.554 mg 1.335 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg 0,00 mg
Monosaccharide (1 M)9.277 mg 2.721 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)974 mg 286 mg
Maltose (Malzzucker)2.743 mg 804 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg 0,00 mg
Disaccharide (2 M)3.717 mg 1.090 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)110 mg 32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar119 mg 35 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg 0,00 mg
Stärke59.276 mg 17.383 mg
Polysaccharide (> 9 M)59.276 mg 17.383 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin325 mg (≈ 22 % NW)
22 %		95 mg (≈ 6 %)
6 %		1.500 mg
Leucin558 mg (≈ 19 % NW)
19 %		164 mg (≈ 6 %)
6 %		2.925 mg
Lysin267 mg (≈ 12 % NW)
12 %		78 mg (≈ 3 %)
3 %		2.250 mg
Methionin119 mg 35 mg
Cystein168 mg 49 mg
Phenylalanin375 mg 110 mg
Tyrosin199 mg 58 mg
Threonin278 mg (≈ 25 % NW)
25 %		82 mg (≈ 7 %)
7 %		1.125 mg
Tryptophan82 mg (≈ 27 % NW)
27 %		24 mg (≈ 8 %)
8 %		300 mg
Valin388 mg (≈ 20 % NW)
20 %		114 mg (≈ 6 %)
6 %		1.950 mg
Arginin383 mg 112 mg
Histidin178 mg (≈ 24 % NW)
24 %		52 mg (≈ 7 %)
7 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren3.320 mg 974 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin352 mg 103 mg
Asparaginsäure536 mg 157 mg
Glutaminsäure2.323 mg 681 mg
Glycin371 mg 109 mg
Prolin900 mg 264 mg
Serin393 mg 115 mg
Nichtessentielle Aminosäuren4.875 mg 1.430 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß8 g 2 g
Harnsäure74 mg 22 mg
Purin25 mg 7 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis9 3
Butansäure / Buttersäure0,00 mg 0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg 0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg 0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg 0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure2 mg 1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure2 mg 1 mg
Pentadecansäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure173 mg 51 mg
Heptadecansäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure9 mg 3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure3 mg 1 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg 0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg 0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren189 mg 55 mg
Tetradecensäure0,00 mg 0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure5 mg 1 mg
Heptadecensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9126 mg 37 mg
Eicosensäure ω−96 mg 2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren137 mg 40 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6496 mg 145 mg
ALA - Linolensäure ω−363 mg 18 mg
Stearidonsäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Eicosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−62 mg 1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren561 mg 165 mg
Langkettige Fettsäuren887 mg 260 mg
Glycerin und Lipoide330 mg 97 mg
Cholesterin0,00 mg 0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg 0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg 0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen2.509 mg 736 mg
Poly-Hexosen3.139 mg 921 mg
Poly-Uronsäure305 mg 89 mg
Cellulose1.224 mg 359 mg
Lignin328 mg 96 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe3.390 mg 994 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe4.117 mg 1.207 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch)1 g 0,20 g
Rohasche2,6 g 0,8 g
Rohfaser4,1 g 1,2 g
Rohfett1,2 g 0,4 g
Rohprotein1,3 g 0,4 g