Buchweizenbrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.032 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	225 µg (75 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	91 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.761 µg (≈ 12 % NW) 12 %	716 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.044 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.237 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	389 µg (≈ 6 % NW) 6 %	158 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	62 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,63	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,81	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	487 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	198 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	273,00	110,98	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	543 mg (≈ 36 % NW) 36 %	221 mg	1.500 mg
Chlorid	864 mg (≈ 38 % NW) 38 %	351 mg	2.300 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	92 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	66 mg	700 mg
Schwefel	43 mg	17 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.403 µg (≈ 19 % NW) 19 %	977 µg	12.500 µg
Zink	1.766 µg (≈ 21 % NW) 21 %	718 µg	8.500 µg
Kupfer	255 µg (≈ 20 % NW) 20 %	104 µg	1.250 µg
Mangan	1.798 µg (≈ 51 % NW) 51 %	731 µg	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	105 mg	43 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	22 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	21 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.034 mg	420 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.020 mg	415 mg	–
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	192 mg	78 mg	–
Stärke	48.236 mg	19.608 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.908 mg	1.182 mg	–
Isoleucin	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	118 mg	1.500 mg
Leucin	505 mg (≈ 17 % NW) 17 %	205 mg	2.925 mg
Lysin	215 mg (≈ 10 % NW) 10 %	87 mg	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	46 mg	780 mg
Phenylalanin	336 mg (≈ 108 % NW) 108 %	137 mg	310 mg
Threonin	224 mg (≈ 20 % NW) 20 %	91 mg	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	181 mg (≈ 10 % NW) 10 %	74 mg	1.875 mg
Valin	332 mg (≈ 17 % NW) 17 %	135 mg	1.950 mg
Arginin	323 mg	131 mg	–
Histidin	143 mg (≈ 19 % NW) 19 %	58 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	269 mg	109 mg	–
Asparaginsäure	385 mg	157 mg	–
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	69 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.114 mg	859 mg	–
Glycin	291 mg	118 mg	–
Prolin	748 mg	304 mg	–
Serin	371 mg	151 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	57 mg	23 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	19 mg	8 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	402 mg	163 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	12 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,41 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	248 mg	101 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	55 mg	22 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	374 mg	152 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	29,00	11,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	277,00	112,60	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	35,00	14,23	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	33,00	13,41	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	656 mg	267 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	47,00	19,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	14,00	5,69	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	14,00	5,69	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	528,00	214,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	24,00	9,76	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	10,16	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.543 mg	1.034 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.366 mg	555 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g	–
Rohasche	2,3 g	0,9 g	–