Reisbrötchen Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.034 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	188 µg  (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	76 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.629 µg (≈ 11 % NW) 11 %	660 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.896 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.172 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	331 µg (≈ 6 % NW) 6 %	134 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	460 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	186 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	544 mg (≈ 36 % NW) 36 %	220 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	43 mg	17 mg
Chlorid	863 mg (≈ 38 % NW) 38 %	349 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.278 µg (≈ 18 % NW) 18 %	922 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.433 µg (≈ 17 % NW) 17 %	580 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	283 µg (≈ 23 % NW) 23 %	115 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.485 µg (≈ 42 % NW) 42 %	601 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	19 g
Broteinheiten	4,12 BE	1,67 BE
Broteinheiten	4,94 BE	2,00 BE
Broteinheiten	3,30 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	105 mg	43 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	971 mg	393 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	985 mg	399 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	192 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	48.159 mg	19.498 mg
Polysaccharide (> 9 M)	48.159 mg	19.498 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	316 mg (≈ 21 % NW) 21 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	563 mg (≈ 19 % NW) 19 %	228 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	119 mg	48 mg
Cystein	165 mg	67 mg
Phenylalanin	364 mg	147 mg
Tyrosin	223 mg	90 mg
Threonin	237 mg (≈ 21 % NW) 21 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	365 mg (≈ 19 % NW) 19 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	320 mg	130 mg
Histidin	143 mg (≈ 19 % NW) 19 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.099 mg	1.255 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	302 mg	122 mg
Asparaginsäure	422 mg	171 mg
Glutaminsäure	2.207 mg	894 mg
Glycin	284 mg	115 mg
Prolin	775 mg	314 mg
Serin	384 mg	155 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.374 mg	1.771 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	8 g	3 g
Harnsäure	57 mg	23 mg
Purin	19 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	5	2
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	13 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	253 mg	102 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	55 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	408 mg	165 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	32 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	261 mg	106 mg
Eicosensäure ω−9	35 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	33 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	361 mg	146 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	522 mg	211 mg
ALA - Linolensäure ω−3	41 mg	17 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	24 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	25 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	14 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	644 mg	261 mg
Langkettige Fettsäuren	1.397 mg	566 mg
Glycerin und Lipoide	333 mg	135 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.113 mg	451 mg
Poly-Hexosen	1.736 mg	703 mg
Poly-Uronsäure	255 mg	103 mg
Cellulose	526 mg	213 mg
Lignin	112 mg	45 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.376 mg	557 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.366 mg	958 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	2,2 g	0,9 g
Rohfaser	2,4 g	1,0 g
Rohfett	1,7 g	0,7 g
Rohprotein	1,2 g	0,5 g