Weizen Mehl Type 1600 Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.402 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	460 µg  (153 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	137 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.650 µg (≈ 18 % NW) 18 %	791 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.783 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.428 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	840 µg (≈ 14 % NW) 14 %	251 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	370 µg (≈ 26 % NW) 26 %	110 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	390 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	305 mg (≈ 8 % NW) 8 %	91 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	271 mg (≈ 39 % NW) 39 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	60 mg	18 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.400 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.313 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	2.600 µg (≈ 31 % NW) 31 %	776 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	2.840 µg (≈ 81 % NW) 81 %	848 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	59 g	18 g
Broteinheiten	5,43 BE	1,62 BE
Broteinheiten	6,52 BE	1,95 BE
Broteinheiten	4,34 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	65 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	65 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	130 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	521 mg	156 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	521 mg	156 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	391 mg	117 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	64.118 mg	19.140 mg
Polysaccharide (> 9 M)	64.118 mg	19.140 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	511 mg (≈ 34 % NW) 34 %	153 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	908 mg (≈ 31 % NW) 31 %	271 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	192 mg	57 mg
Cystein	320 mg	96 mg
Phenylalanin	614 mg	183 mg
Tyrosin	320 mg	96 mg
Threonin	358 mg (≈ 32 % NW) 32 %	107 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	128 mg (≈ 43 % NW) 43 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	550 mg (≈ 28 % NW) 28 %	164 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	486 mg	145 mg
Histidin	243 mg (≈ 32 % NW) 32 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.911 mg	1.466 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	422 mg	126 mg
Asparaginsäure	550 mg	164 mg
Glutaminsäure	4.196 mg	1.253 mg
Glycin	448 mg	134 mg
Prolin	1.521 mg	454 mg
Serin	652 mg	195 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.789 mg	2.325 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	48 mg	14 mg
Purin	16 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	15	5
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	276 mg	82 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	310 mg	93 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	235 mg	70 mg
Eicosensäure ω−9	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	249 mg	74 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	911 mg	272 mg
ALA - Linolensäure ω−3	61 mg	18 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	3 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	975 mg	291 mg
Langkettige Fettsäuren	1.534 mg	458 mg
Glycerin und Lipoide	596 mg	178 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	2.122 mg	633 mg
Poly-Hexosen	2.894 mg	864 mg
Poly-Uronsäure	386 mg	115 mg
Cellulose	900 mg	269 mg
Lignin	129 mg	39 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.058 mg	614 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.372 mg	1.305 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,4 g
Rohfaser	4,4 g	1,3 g
Rohfett	2,1 g	0,6 g
Rohprotein	2,1 g	0,6 g