Roggen Mehl Type 1590 Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	310 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	64 g (≈ 27 % NW) 27 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	310 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.297 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	64 g (≈ 27 % NW) 27 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	14 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg  (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	97 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	516 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.133 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.011 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.100 µg (≈ 18 % NW) 18 %	355 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	70 µg (≈ 18 % NW) 18 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	940 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	303 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	377 mg (≈ 9 % NW) 9 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	55 mg (≈ 16 % NW) 16 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	198 mg (≈ 28 % NW) 28 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	140 mg	45 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	968 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	3.260 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.052 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	360 µg (≈ 29 % NW) 29 %	116 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	3.200 µg (≈ 91 % NW) 91 %	1.032 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	6 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	54 g	17 g
Broteinheiten	5,34 BE	1,72 BE
Broteinheiten	6,41 BE	2,07 BE
Broteinheiten	4,27 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	961 mg	310 mg
Fructose (Fruchtzucker)	641 mg	207 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.602 mg	517 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	961 mg	310 mg
Maltose (Malzzucker)	3.844 mg	1.240 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.805 mg	1.550 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	57.663 mg	18.601 mg
Polysaccharide (> 9 M)	57.663 mg	18.601 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	349 mg (≈ 23 % NW) 23 %	113 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	588 mg (≈ 20 % NW) 20 %	190 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	331 mg (≈ 15 % NW) 15 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	129 mg	42 mg
Cystein	165 mg	53 mg
Phenylalanin	395 mg	127 mg
Tyrosin	211 mg	68 mg
Threonin	331 mg (≈ 29 % NW) 29 %	107 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	441 mg (≈ 23 % NW) 23 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	414 mg	134 mg
Histidin	202 mg (≈ 27 % NW) 27 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.648 mg	1.177 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	423 mg	136 mg
Asparaginsäure	708 mg	228 mg
Glutaminsäure	2.398 mg	774 mg
Glycin	469 mg	151 mg
Prolin	956 mg	308 mg
Serin	404 mg	130 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.358 mg	1.728 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	9 g	3 g
Harnsäure	73 mg	24 mg
Purin	24 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	7	2
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,32 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	187 mg	60 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	196 mg	63 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	138 mg	45 mg
Eicosensäure ω−9	8 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	151 mg	49 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	572 mg	185 mg
ALA - Linolensäure ω−3	87 mg	28 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	661 mg	213 mg
Langkettige Fettsäuren	1.008 mg	325 mg
Glycerin und Lipoide	392 mg	126 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	3.525 mg	1.137 mg
Poly-Hexosen	4.430 mg	1.429 mg
Poly-Uronsäure	151 mg	49 mg
Cellulose	1.662 mg	536 mg
Lignin	302 mg	97 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.136 mg	1.657 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.934 mg	1.592 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g