Kräcker Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	376 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	75 g (≈ 32 % NW) 32 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	376 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.574 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	75 g (≈ 32 % NW) 32 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	4 µg
Retinol	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg  (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	92 µg  (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	521 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.204 µg (≈ 13 % NW) 13 %	586 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	325 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	82 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	804 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	977 mg (≈ 65 % NW) 65 %	260 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	141 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	458 mg (≈ 65 % NW) 65 %	122 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	110 mg	29 mg
Chlorid	842 mg (≈ 37 % NW) 37 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	426 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.461 µg (≈ 17 % NW) 17 %	389 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	214 µg (≈ 17 % NW) 17 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	871 µg (≈ 25 % NW) 25 %	232 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	71 g	19 g
Broteinheiten	6,25 BE	1,66 BE
Broteinheiten	7,50 BE	2,00 BE
Broteinheiten	5,00 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	72 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	72 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	144 mg	38 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	289 mg	77 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	289 mg	77 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	289 mg	77 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	74.317 mg	19.765 mg
Polysaccharide (> 9 M)	74.317 mg	19.765 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	392 mg (≈ 26 % NW) 26 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	737 mg (≈ 25 % NW) 25 %	196 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	198 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	145 mg	39 mg
Cystein	224 mg	60 mg
Phenylalanin	495 mg	132 mg
Tyrosin	271 mg	72 mg
Threonin	281 mg (≈ 25 % NW) 25 %	75 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	101 mg (≈ 34 % NW) 34 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	435 mg (≈ 22 % NW) 22 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	363 mg	97 mg
Histidin	188 mg (≈ 25 % NW) 25 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.830 mg	1.019 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	322 mg	86 mg
Asparaginsäure	438 mg	116 mg
Glutaminsäure	3.479 mg	925 mg
Glycin	381 mg	101 mg
Prolin	1.249 mg	332 mg
Serin	536 mg	143 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.405 mg	1.703 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	10 g	3 g
Harnsäure	42 mg	11 mg
Purin	14 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	3	1
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	36 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	101 mg	27 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	108 mg	29 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	494 mg	131 mg
Heptadecansäure	10 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	168 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	29 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.017 mg	270 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	105 mg	28 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	526 mg	140 mg
Eicosensäure ω−9	123 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	119 mg	32 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	875 mg	233 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	593 mg	158 mg
ALA - Linolensäure ω−3	74 mg	20 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	16 mg	4 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	92 mg	24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	92 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	51 mg	14 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	51 mg	14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	969 mg	258 mg
Langkettige Fettsäuren	2.795 mg	743 mg
Glycerin und Lipoide	418 mg	111 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	64 mg	17 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.196 mg	318 mg
Poly-Hexosen	2.772 mg	737 mg
Poly-Uronsäure	131 mg	35 mg
Cellulose	386 mg	103 mg
Lignin	10 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.666 mg	443 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.829 mg	752 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,03 g
Rohasche	2,8 g	0,7 g
Rohfaser	2,8 g	0,8 g
Rohfett	3,3 g	0,9 g
Rohprotein	1,7 g	0,4 g