Obstkuchen mit Steinobst Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	279 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	279 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.167 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	193 µg  (643 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	69 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	168 µg	60 µg
Retinol	143 µg  (477 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	296 µg  (987 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	106 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg  (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	508 µg (≈ 3 % NW) 3 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.141 µg (≈ 7 % NW) 7 %	409 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	187 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	45 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.569 µg  (51 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	921 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,36 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	2.714 µg  (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	973 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	37 mg	13 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	673 µg (≈ 5 % NW) 5 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	432 µg (≈ 5 % NW) 5 %	155 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	159 µg (≈ 5 % NW) 5 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	26 g	9 g
Broteinheiten	2,37 BE	0,85 BE
Broteinheiten	2,85 BE	1,02 BE
Broteinheiten	1,90 BE	0,68 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	362 mg	130 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	362 mg	130 mg
Glucose (Traubenzucker)	471 mg	169 mg
Fructose (Fruchtzucker)	517 mg	185 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	988 mg	354 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.149 mg	3.996 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	656 mg	235 mg
Disaccharide (2 M)	11.805 mg	4.231 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	59 mg	21 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	14 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.263 mg	5.471 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.263 mg	5.471 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	255 mg (≈ 9 % NW) 9 %	91 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	72 mg	26 mg
Cystein	66 mg	24 mg
Phenylalanin	165 mg	59 mg
Tyrosin	112 mg	40 mg
Threonin	121 mg (≈ 11 % NW) 11 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	186 mg (≈ 10 % NW) 10 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	136 mg	49 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.497 mg	537 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	129 mg	46 mg
Asparaginsäure	220 mg	79 mg
Glutaminsäure	928 mg	333 mg
Glycin	112 mg	40 mg
Prolin	331 mg	119 mg
Serin	191 mg	68 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.911 mg	685 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	2 g	1 g
Harnsäure	16 mg	6 mg
Purin	5 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	8	3
Butansäure / Buttersäure	210 mg	75 mg
Hexansäure / Capronsäure	134 mg	48 mg
Octansäure / Caprylsäure	85 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	166 mg	59 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	287 mg	103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	869 mg	311 mg
Pentadecansäure	70 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.252 mg	1.166 mg
Heptadecansäure	52 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.196 mg	429 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	117 mg	42 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.438 mg	2.308 mg
Tetradecensäure	81 mg	29 mg
Pentadecensäure	40 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	501 mg	180 mg
Heptadecensäure	59 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	5.052 mg	1.811 mg
Eicosensäure ω−9	484 mg	173 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	426 mg	153 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.643 mg	2.381 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	2.472 mg	886 mg
ALA - Linolensäure ω−3	328 mg	118 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	4 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	5 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.809 mg	1.007 mg
Langkettige Fettsäuren	15.295 mg	5.482 mg
Glycerin und Lipoide	932 mg	334 mg
Cholesterin	39 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	344 mg	123 mg
Mittelkettige Fettsäuren	251 mg	90 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	625 mg	224 mg
Poly-Hexosen	539 mg	193 mg
Poly-Uronsäure	278 mg	100 mg
Cellulose	273 mg	98 mg
Lignin	49 mg	18 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	678 mg	243 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.086 mg	389 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,08 g
Rohasche	0,5 g	0,2 g
Rohfaser	1,1 g	0,4 g
Rohfett	16,8 g	6,0 g
Rohprotein	0,6 g	0,2 g