Rhabarberkuchen mit Baiser (Torte) aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	758 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 9 % NW) 9 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg (293 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	49 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	73 µg (243 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	89 µg (297 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	241 µg (≈ 2 % NW) 2 %	133 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	708 µg (≈ 4 % NW) 4 %	391 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,10	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,10	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.010 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.215 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	478 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	264 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	461,00	254,70	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg	1.500 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	2.300 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	113 mg	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	34 mg	700 mg
Schwefel	30 mg	17 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,72 : 1	0,72 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	609 µg (≈ 5 % NW) 5 %	336 µg	12.500 µg
Zink	289 µg (≈ 3 % NW) 3 %	160 µg	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg	1.250 µg
Mangan	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	85 µg	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	591 mg	327 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	326 mg	180 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	265 mg	146 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	11.735 mg	6.483 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.669 mg	6.447 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	66 mg	36 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	31 mg	17 mg	–
Stärke	8.059 mg	4.452 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.015 mg	561 mg	–
Isoleucin	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	57 mg	1.500 mg
Leucin	166 mg (≈ 6 % NW) 6 %	92 mg	2.925 mg
Lysin	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg	2.250 mg
Methionin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg	780 mg
Phenylalanin	114 mg (≈ 37 % NW) 37 %	63 mg	310 mg
Threonin	78 mg (≈ 7 % NW) 7 %	43 mg	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg	300 mg
Tyrosin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg	1.875 mg
Valin	129 mg (≈ 7 % NW) 7 %	71 mg	1.950 mg
Arginin	101 mg	56 mg	–
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	92 mg	51 mg	–
Asparaginsäure	147 mg	81 mg	–
Cystein	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	24 mg	310 mg
Glutaminsäure	511 mg	282 mg	–
Glycin	79 mg	44 mg	–
Prolin	178 mg	98 mg	–
Serin	127 mg	70 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.720 mg	3.160 mg	–
Butansäure / Buttersäure	314 mg	173 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	200 mg	110 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	114 mg	63 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	236 mg	130 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	288 mg	159 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	933 mg	515 mg	–
Pentadecansäure	105 mg	58 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.501 mg	1.382 mg	–
Heptadecansäure	78 mg	43 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	906 mg	501 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	25 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.918 mg	1.612 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	122,00	67,40	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	237,00	130,94	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.393,00	1.322,10	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	18,00	9,94	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	463 mg	256 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	140,00	77,35	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	1,66	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	318,00	175,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	1,10	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	37 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.304 mg	720 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	669 mg	370 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,6 g	0,3 g	–