Buchweizenmehl-Torte aus Biskuitmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	282 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,18 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	282 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.182 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 g	33 g
Wasser	45 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	197 µg (657 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	70 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	186 µg (620 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	66 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	41 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	195 µg (≈ 1 % NW) 1 %	69 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.245 µg (≈ 7 % NW) 7 %	441 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	436 µg (≈ 7 % NW) 7 %	155 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	1,77	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	1,42	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	267 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	95 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,35 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	887 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	315 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	860,00	304,96	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	122 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg	1.500 mg
Chlorid	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	2.300 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	49 mg	700 mg
Schwefel	57 mg	20 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,37 : 1	0,37 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	780 µg (≈ 6 % NW) 6 %	277 µg	12.500 µg
Zink	680 µg (≈ 8 % NW) 8 %	241 µg	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.250 µg
Mangan	263 µg (≈ 8 % NW) 8 %	93 µg	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	715 mg	254 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	450 mg	160 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	265 mg	94 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	21.981 mg	7.795 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	20.858 mg	7.396 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.123 mg	398 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	12.929 mg	4.585 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.545 mg	902 mg	–
Isoleucin	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	94 mg	1.500 mg
Leucin	381 mg (≈ 13 % NW) 13 %	135 mg	2.925 mg
Lysin	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	96 mg	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	44 mg	780 mg
Phenylalanin	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	87 mg	310 mg
Threonin	218 mg (≈ 19 % NW) 19 %	77 mg	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	22 mg	300 mg
Tyrosin	184 mg (≈ 10 % NW) 10 %	65 mg	1.875 mg
Valin	341 mg (≈ 17 % NW) 17 %	121 mg	1.950 mg
Arginin	269 mg	95 mg	–
Histidin	96 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	229 mg	81 mg	–
Asparaginsäure	404 mg	143 mg	–
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	31 mg	310 mg
Glutaminsäure	641 mg	227 mg	–
Glycin	146 mg	52 mg	–
Prolin	222 mg	79 mg	–
Serin	298 mg	106 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.234 mg	2.565 mg	–
Butansäure / Buttersäure	358 mg	127 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	229 mg	81 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	129 mg	46 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	269 mg	95 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	329 mg	117 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.071 mg	380 mg	–
Pentadecansäure	120 mg	43 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.361 mg	1.192 mg	–
Heptadecansäure	89 mg	32 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.217 mg	432 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	62 mg	22 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.323 mg	1.533 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	140,00	49,65	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	353,00	125,18	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.641,00	1.291,13	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	7,09	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	815 mg	289 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	227,00	80,50	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	28,00	9,93	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	537,00	190,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	8,16	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	131 mg	46 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	330 mg	117 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	176 mg	62 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,11 g	0,04 g	–
Rohasche	0,7 g	0,2 g	–