Schokoladen-Nuß-Torte aus Rührmasse Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	412 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	412 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.726 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	26 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	164 µg  (547 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	154 µg	37 µg
Retinol	145 µg  (483 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	107 µg  (357 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg  (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	311 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.561 µg (≈ 9 % NW) 9 %	379 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	398 µg (≈ 7 % NW) 7 %	97 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	317 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	77 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	5.180 µg  (8 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	1.257 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	69 mg	17 mg
Chlorid	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.265 µg (≈ 10 % NW) 10 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	841 µg (≈ 10 % NW) 10 %	204 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	341 µg (≈ 27 % NW) 27 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	748 µg (≈ 21 % NW) 21 %	182 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	30 g (≈ 61 % NW) 61 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	39 g	9 g
Broteinheiten	3,40 BE	0,82 BE
Broteinheiten	4,08 BE	0,99 BE
Broteinheiten	2,72 BE	0,66 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	221 mg	54 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	231 mg	56 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	28.625 mg	6.948 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.626 mg	395 mg
Disaccharide (2 M)	30.251 mg	7.342 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	9 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	16 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.239 mg	2.485 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.239 mg	2.485 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	283 mg (≈ 19 % NW) 19 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	410 mg (≈ 14 % NW) 14 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	222 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	106 mg	26 mg
Cystein	104 mg	25 mg
Phenylalanin	267 mg	65 mg
Tyrosin	192 mg	47 mg
Threonin	211 mg (≈ 19 % NW) 19 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	75 mg (≈ 25 % NW) 25 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	352 mg (≈ 18 % NW) 18 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	414 mg	100 mg
Histidin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.744 mg	666 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	247 mg	60 mg
Asparaginsäure	433 mg	105 mg
Glutaminsäure	1.177 mg	286 mg
Glycin	234 mg	57 mg
Prolin	378 mg	92 mg
Serin	349 mg	85 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.818 mg	684 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	4 g	1 g
Harnsäure	17 mg	4 mg
Purin	6 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	10	2
Butansäure / Buttersäure	145 mg	35 mg
Hexansäure / Capronsäure	93 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	61 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	124 mg	30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	235 mg	57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	724 mg	176 mg
Pentadecansäure	48 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.053 mg	984 mg
Heptadecansäure	36 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.270 mg	551 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	134 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.923 mg	1.923 mg
Tetradecensäure	57 mg	14 mg
Pentadecensäure	28 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	480 mg	117 mg
Heptadecensäure	40 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	11.026 mg	2.676 mg
Eicosensäure ω−9	441 mg	107 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	384 mg	93 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.456 mg	3.023 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	3.075 mg	746 mg
ALA - Linolensäure ω−3	316 mg	77 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	12 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	15 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.418 mg	830 mg
Langkettige Fettsäuren	23.374 mg	5.673 mg
Glycerin und Lipoide	1.398 mg	339 mg
Cholesterin	68 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	238 mg	58 mg
Mittelkettige Fettsäuren	185 mg	45 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	337 mg	82 mg
Poly-Hexosen	488 mg	118 mg
Poly-Uronsäure	264 mg	64 mg
Cellulose	346 mg	84 mg
Lignin	190 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	556 mg	135 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.068 mg	259 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	1,1 g	0,3 g
Rohfett	25,2 g	6,1 g
Rohprotein	0,9 g	0,2 g