Rosenkuchen aus Quarkölteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	375 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Rosenkuchen aus Hefeteig fettreich

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	375 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.568 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	26 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	50 µg	13 µg
Retinol	47 µg (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	580 µg (≈ 4 % NW) 4 %	155 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.880 µg (≈ 11 % NW) 11 %	501 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	242 µg (≈ 4 % NW) 4 %	65 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	233 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	62 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	8.143 µg (12 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	2.171 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	6,9 mEq
Natrium	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	63 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	258 mg (≈ 37 % NW) 37 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	71 mg	19 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.001 µg (≈ 8 % NW) 8 %	267 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	757 µg (≈ 9 % NW) 9 %	202 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	138 µg (≈ 11 % NW) 11 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	338 µg (≈ 10 % NW) 10 %	90 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	21 g (≈ 42 % NW) 42 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	40 g	11 g
Broteinheiten	3,56 BE	0,95 BE
Broteinheiten	4,28 BE	1,14 BE
Broteinheiten	2,85 BE	0,76 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.666 mg	978 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.687 mg	983 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.353 mg	1.961 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.841 mg	3.424 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	915 mg	244 mg
Disaccharide (2 M)	13.756 mg	3.668 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	84 mg	22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	20 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.586 mg	5.756 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.586 mg	5.756 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	327 mg (≈ 22 % NW) 22 %	87 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	569 mg (≈ 19 % NW) 19 %	152 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	302 mg (≈ 13 % NW) 13 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	355 mg (≈ 115 % NW) 115 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	245 mg (≈ 13 % NW) 13 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	246 mg (≈ 22 % NW) 22 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	385 mg (≈ 20 % NW) 20 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	415 mg	111 mg
Histidin	167 mg (≈ 22 % NW) 22 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.330 mg	888 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	248 mg	66 mg
Asparaginsäure	468 mg	125 mg
Glutaminsäure	1.888 mg	503 mg
Glycin	245 mg	65 mg
Prolin	709 mg	189 mg
Serin	368 mg	98 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.926 mg	1.047 mg
Harnsäure	27 mg	7 mg
Purin	11 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	163 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	6.737 mg	1.797 mg
Omega 6:3 Verhältnis	41,33 :1	11,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	323,89 :1	86,37
Butansäure / Buttersäure	167 mg	45 mg
Hexansäure / Capronsäure	106 mg	28 mg
Octansäure / Caprylsäure	60 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	124 mg	33 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	153 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	513 mg	137 mg
Pentadecansäure	56 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.231 mg	595 mg
Heptadecansäure	42 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.006 mg	268 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	63 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	17 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.608 mg	1.229 mg
Tetradecensäure	65 mg	17 mg
Pentadecensäure	32 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	174 mg	46 mg
Heptadecensäure	46 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.180 mg	1.648 mg
Eicosensäure	32 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	9 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.538 mg	1.743 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6.733 mg	1.795 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	158 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.900 mg	1.840 mg
Langkettige Fettsäuren	17.589 mg	4.690 mg
Glycerin und Lipoide	1.045 mg	279 mg
Cholesterin	32 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	273 mg	73 mg
Mittelkettige Fettsäuren	184 mg	49 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	601 mg	160 mg
Poly-Hexosen	1.573 mg	419 mg
Poly-Uronsäure	203 mg	54 mg
Cellulose	409 mg	109 mg
Lignin	143 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.022 mg	273 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.907 mg	509 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,5 P	2,3 P
P2	10,2 P	2,7 P
P3	13,7 P	3,7 P
P4	13,5 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,17 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g
Rohfaser	1,9 g	0,5 g
Rohfett	19,1 g	5,1 g
Rohprotein	7,3 g	2,0 g

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