Mürbeteig für Pasteten Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	416 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	416 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.740 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	24 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	200 µg  (667 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	184 µg	44 µg
Retinol	168 µg  (560 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	191 µg  (637 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	46 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg  (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	96 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	385 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	202 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	5.004 µg  (7 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	1.203 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	76 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	76 mg	18 mg
Chlorid	148 mg (≈ 6 % NW) 6 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.080 µg (≈ 9 % NW) 9 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	772 µg (≈ 9 % NW) 9 %	186 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	320 µg (≈ 9 % NW) 9 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	39 g	9 g
Broteinheiten	3,46 BE	0,83 BE
Broteinheiten	4,16 BE	1,00 BE
Broteinheiten	2,77 BE	0,67 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	96 mg	23 mg
Fructose (Fruchtzucker)	42 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	138 mg	33 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	166 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	166 mg	40 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	166 mg	40 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	29 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.099 mg	9.880 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.099 mg	9.880 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	281 mg (≈ 19 % NW) 19 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	490 mg (≈ 17 % NW) 17 %	118 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	112 mg	27 mg
Cystein	149 mg	36 mg
Phenylalanin	336 mg	81 mg
Tyrosin	193 mg	46 mg
Threonin	208 mg (≈ 18 % NW) 18 %	50 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	267 mg	64 mg
Histidin	124 mg (≈ 17 % NW) 17 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.728 mg	656 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	228 mg	55 mg
Asparaginsäure	338 mg	81 mg
Glutaminsäure	2.083 mg	501 mg
Glycin	244 mg	59 mg
Prolin	741 mg	178 mg
Serin	372 mg	89 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.006 mg	963 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	1 g
Harnsäure	24 mg	6 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	10	2
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	22 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	224 mg	54 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	584 mg	140 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.815 mg	917 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.409 mg	339 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	208 mg	50 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.285 mg	1.511 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	813 mg	195 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	8.198 mg	1.971 mg
Eicosensäure ω−9	1.118 mg	269 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	1.005 mg	242 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.134 mg	2.676 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	5.464 mg	1.313 mg
ALA - Linolensäure ω−3	574 mg	138 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	8 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	8 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.054 mg	1.455 mg
Langkettige Fettsäuren	23.429 mg	5.632 mg
Glycerin und Lipoide	1.339 mg	322 mg
Cholesterin	33 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	44 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	584 mg	140 mg
Poly-Hexosen	1.402 mg	337 mg
Poly-Uronsäure	117 mg	28 mg
Cellulose	233 mg	56 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	841 mg	202 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.495 mg	359 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	1,5 g	0,4 g
Rohfett	24,8 g	6,0 g
Rohprotein	1,1 g	0,3 g