Schnecken aus Hefeteig fettarm Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	59 g (≈ 25 % NW) 25 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.404 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	59 g (≈ 25 % NW) 25 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	23 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg  (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	57 µg	17 µg
Retinol	53 µg  (177 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	47 µg  (157 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	695 µg (≈ 5 % NW) 5 %	207 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.662 µg (≈ 10 % NW) 10 %	496 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	222 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	237 µg  (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	71 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.442 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	430 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	187 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	57 mg	17 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.003 µg (≈ 8 % NW) 8 %	299 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	649 µg (≈ 8 % NW) 8 %	194 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	147 µg (≈ 12 % NW) 12 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	447 µg (≈ 13 % NW) 13 %	133 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	32 g (≈ 64 % NW) 64 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	56 g	17 g
Broteinheiten	4,89 BE	1,46 BE
Broteinheiten	5,87 BE	1,75 BE
Broteinheiten	3,91 BE	1,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.822 mg	1.141 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.843 mg	1.147 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.665 mg	2.288 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23.746 mg	7.088 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	475 mg	142 mg
Disaccharide (2 M)	24.221 mg	7.230 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	108 mg	32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	28 mg	8 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.696 mg	7.969 mg
Polysaccharide (> 9 M)	26.696 mg	7.969 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	238 mg (≈ 16 % NW) 16 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	407 mg (≈ 14 % NW) 14 %	121 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	176 mg (≈ 8 % NW) 8 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	91 mg	27 mg
Cystein	109 mg	33 mg
Phenylalanin	273 mg	81 mg
Tyrosin	164 mg	49 mg
Threonin	182 mg (≈ 16 % NW) 16 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	278 mg (≈ 14 % NW) 14 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	283 mg	84 mg
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.372 mg	708 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	207 mg	62 mg
Asparaginsäure	328 mg	98 mg
Glutaminsäure	1.571 mg	469 mg
Glycin	211 mg	63 mg
Prolin	564 mg	168 mg
Serin	297 mg	89 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.178 mg	949 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	5 g	1 g
Harnsäure	44 mg	13 mg
Purin	15 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	8	2
Butansäure / Buttersäure	119 mg	36 mg
Hexansäure / Capronsäure	76 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	45 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	91 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	132 mg	39 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	419 mg	125 mg
Pentadecansäure	40 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.542 mg	460 mg
Heptadecansäure	30 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	540 mg	161 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.078 mg	919 mg
Tetradecensäure	46 mg	14 mg
Pentadecensäure	23 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	194 mg	58 mg
Heptadecensäure	33 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	2.741 mg	818 mg
Eicosensäure ω−9	125 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	105 mg	31 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.267 mg	975 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	1.088 mg	325 mg
ALA - Linolensäure ω−3	140 mg	42 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	5 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	5 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.238 mg	370 mg
Langkettige Fettsäuren	7.252 mg	2.165 mg
Glycerin und Lipoide	564 mg	168 mg
Cholesterin	29 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	195 mg	58 mg
Mittelkettige Fettsäuren	136 mg	41 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	624 mg	186 mg
Poly-Hexosen	1.321 mg	394 mg
Poly-Uronsäure	229 mg	68 mg
Cellulose	367 mg	110 mg
Lignin	143 mg	43 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	919 mg	274 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.765 mg	527 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,17 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	1,8 g	0,5 g
Rohfett	8,1 g	2,4 g
Rohprotein	0,9 g	0,3 g