Schuhsohle gefüllt aus Blätterteig Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	411 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 50 % NW) 50 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	411 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.720 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 50 % NW) 50 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	193 µg  (643 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	185 µg	45 µg
Retinol	177 µg  (590 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	96 µg  (320 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	104 µg  (35 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	597 µg (≈ 4 % NW) 4 %	145 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.514 µg (≈ 9 % NW) 9 %	368 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	169 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,49 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	322 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	78 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.386 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	337 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	99 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	72 mg	18 mg
Chlorid	375 mg (≈ 16 % NW) 16 %	91 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	655 µg (≈ 5 % NW) 5 %	159 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	443 µg (≈ 5 % NW) 5 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	178 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	27 g	6 g
Broteinheiten	2,34 BE	0,57 BE
Broteinheiten	2,81 BE	0,68 BE
Broteinheiten	1,87 BE	0,46 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	22 mg	5 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	44 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.807 mg	440 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.718 mg	418 mg
Disaccharide (2 M)	3.525 mg	858 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	92 mg	22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	0,24 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.448 mg	5.948 mg
Polysaccharide (> 9 M)	24.448 mg	5.948 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	382 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	166 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	83 mg	20 mg
Cystein	92 mg	22 mg
Phenylalanin	239 mg	58 mg
Tyrosin	157 mg	38 mg
Threonin	155 mg (≈ 14 % NW) 14 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	238 mg (≈ 12 % NW) 12 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	173 mg	42 mg
Histidin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.056 mg	500 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	155 mg	38 mg
Asparaginsäure	254 mg	62 mg
Glutaminsäure	1.525 mg	371 mg
Glycin	165 mg	40 mg
Prolin	575 mg	140 mg
Serin	261 mg	64 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.935 mg	714 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	4 g	1 g
Harnsäure	15 mg	4 mg
Purin	5 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	11	3
Butansäure / Buttersäure	548 mg	133 mg
Hexansäure / Capronsäure	350 mg	85 mg
Octansäure / Caprylsäure	198 mg	48 mg
Decansäure / Caprinsäure	411 mg	100 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	514 mg	125 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.651 mg	402 mg
Pentadecansäure	194 mg	47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.166 mg	1.500 mg
Heptadecansäure	137 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.646 mg	400 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	163 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.978 mg	2.914 mg
Tetradecensäure	214 mg	52 mg
Pentadecensäure	106 mg	26 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	450 mg	109 mg
Heptadecensäure	153 mg	37 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	5.627 mg	1.369 mg
Eicosensäure ω−9	74 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.624 mg	1.612 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	6.857 mg	1.668 mg
ALA - Linolensäure ω−3	649 mg	158 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	22 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.528 mg	1.832 mg
Langkettige Fettsäuren	24.623 mg	5.991 mg
Glycerin und Lipoide	5.127 mg	1.247 mg
Cholesterin	49 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	898 mg	218 mg
Mittelkettige Fettsäuren	609 mg	148 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	372 mg	91 mg
Poly-Hexosen	888 mg	216 mg
Poly-Uronsäure	82 mg	20 mg
Cellulose	156 mg	38 mg
Lignin	5 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	543 mg	132 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	961 mg	234 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g
Rohfaser	1,0 g	0,2 g
Rohfett	31,3 g	7,6 g
Rohprotein	0,8 g	0,2 g