Frischeiteigwaren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.434 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	44 µg (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.102 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.085,00	316,33
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.219 µg (≈ 8 % NW) 8 %	355 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.252 µg (≈ 19 % NW) 19 %	948 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	667 µg (≈ 11 % NW) 11 %	194 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	5,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	17,00	4,96
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	114 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	133 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	155 mg	45 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.309 µg (≈ 10 % NW) 10 %	382 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	3.442 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.003 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	591 µg (≈ 17 % NW) 17 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	244 mg	71 mg
Glucose (Traubenzucker)	177 mg	52 mg
Fructose (Fruchtzucker)	67 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	673 mg	196 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	673 mg	196 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	404 mg	118 mg
Stärke	66.113 mg	19.275 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.849 mg	1.414 mg
Isoleucin	489 mg (≈ 33 % NW) 33 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	798 mg (≈ 27 % NW) 27 %	233 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	368 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	201 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	548 mg (≈ 177 % NW) 177 %	160 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Threonin	374 mg (≈ 33 % NW) 33 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	122 mg (≈ 41 % NW) 41 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	364 mg (≈ 19 % NW) 19 %	106 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	584 mg (≈ 30 % NW) 30 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	550 mg	160 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	439 mg	128 mg
Asparaginsäure	648 mg	189 mg
Cystein	232 mg (≈ 75 % NW) 75 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Glutaminsäure	3.077 mg	897 mg
Glycin	493 mg	144 mg
Prolin	1.140 mg	332 mg
Serin	621 mg	181 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	640 mg	187 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	482 mg	141 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	139 mg	41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	798 mg	233 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	62,00	18,08
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	734,00	213,99
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	0,58
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	590 mg	172 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	66,00	19,24
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	18,00	5,25
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	491,00	143,15
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	4,37
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	63 mg	18 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.218 mg	1.521 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.739 mg	507 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g

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