Apfel geschält gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	23 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	253 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	23 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	138 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	98 µg (≈ 1 % NW) 1 %	163 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	148 µg (≈ 1 % NW) 1 %	247 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	87 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.495 µg (70 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5.825 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	295 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	492 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	295,00	491,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg	1.500 mg
Chlorid	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	2.300 mg
Kalium	142 mg (≈ 4 % NW) 4 %	237 mg	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	350 mg
Phosphor	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg	700 mg
Schwefel	7 mg	12 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–
PRAL-Wert	-2,6 mEq	-4,3 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	437 µg (≈ 3 % NW) 3 %	728 µg	12.500 µg
Zink	131 µg (≈ 2 % NW) 2 %	218 µg	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	163 µg	1.250 µg
Mangan	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	118 µg	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	862 mg	1.437 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	862 mg	1.437 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	9.050 mg	15.083 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.908 mg	3.180 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	7.036 mg	11.727 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	106 mg	177 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.617 mg	6.028 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.617 mg	6.028 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	13 mg	22 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	119 mg	198 mg	–
Isoleucin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg	1.500 mg
Leucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	2.925 mg
Lysin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	32 mg	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	780 mg
Phenylalanin	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg	310 mg
Threonin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	300 mg
Tyrosin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	12 mg	1.875 mg
Valin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg	1.950 mg
Arginin	10 mg	17 mg	–
Histidin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	17 mg	28 mg	–
Asparaginsäure	123 mg	205 mg	–
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	310 mg
Glutaminsäure	31 mg	52 mg	–
Glycin	11 mg	18 mg	–
Prolin	12 mg	20 mg	–
Serin	15 mg	25 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	16 mg	27 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	8 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	102 mg	170 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	84 mg	140 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	13 mg	22 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	43 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	3,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	24,00	40,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	222 mg	370 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	38,00	63,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	184,00	306,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.180 mg	1.967 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	786 mg	1.310 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,3 g	0,5 g	–

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