Avocado Konfitüre Nährwerte

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 1 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 65 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)304 kcal (≈ 16 % NW)
16 %		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett5 g (≈ 7 % NW)
7 %		2 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß1 g (≈ 1 % NW)
1 %		0,17 g (≈ 0 %)
0 %		52 g
Kohlenhydrate64 g (≈ 27 % NW)
27 %		21 g (≈ 9 %)
9 %		238 g
Ballaststoffe2 g (≈ 5 % NW)
5 %		0,50 g (≈ 2 %)
2 %		33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)304 kcal (≈ 16 % NW)
16 %		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.273 kJ (≈ 16 % NW)
16 %		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett5 g (≈ 7 % NW)
7 %		2 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß1 g (≈ 1 % NW)
1 %		0,17 g (≈ 0 %)
0 %		52 g
Kohlenhydrate64 g (≈ 27 % NW)
27 %		21 g (≈ 9 %)
9 %		238 g
Ballaststoffe2 g (≈ 5 % NW)
5 %		0,50 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Wasser29 g (≈ 1 % NW)
1 %		9 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent2 µg 1 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin21 µg  (70 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 %		7 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin8 µg  (3 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 %		3 µg (≈ 0 %)
0 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin11 µg (≈ 1 % NW)
1 %		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure112 µg (≈ 1 % NW)
1 %		37 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent112 µg (≈ 1 % NW)
1 %		37 µg (≈ 0 %)
0 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin30 µg (≈ 2 % NW)
2 %		10 µg (≈ 1 %)
1 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure1 µg (≈ 0 % NW)
0 %		0,33 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 %		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (25 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 %		0,21 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E374 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 %		123 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K3 µg (≈ 5 % NW)
5 %		1 µg (≈ 2 %)
2 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,01 g (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		5 g
PRAL-Wert--
Natrium0,00 mg (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 mg (≈ 0 %)
0 %		1.500 mg
Kalium204 mg (≈ 5 % NW)
5 %		67 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium6 mg (≈ 1 % NW)
1 %		2 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium9 mg (≈ 3 % NW)
3 %		3 mg (≈ 1 %)
1 %		350 mg
Phosphor18 mg (≈ 3 % NW)
3 %		6 mg (≈ 1 %)
1 %		700 mg
Schwefel0,00 mg 0,00 mg
Chlorid6 mg (≈ 0 % NW)
0 %		2 mg (≈ 0 %)
0 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen345 µg (≈ 3 % NW)
3 %		113 µg (≈ 1 %)
1 %		12.500 µg
Zink250 µg (≈ 3 % NW)
3 %		82 µg (≈ 1 %)
1 %		8.500 µg
Kupfer153 µg (≈ 12 % NW)
12 %		50 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan75 µg (≈ 2 % NW)
2 %		25 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid19 µg (≈ 1 % NW)
1 %		6 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 %		0,36 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker64 g (≈ 129 % NW)
129 %		21 g (≈ 42 %)
42 %		50 g
Netto-KH63 g 21 g
Broteinheiten DE5,36 BE 1,76 BE
Broteinheiten CH6,43 BE 2,12 BE
Broteinheiten EN4,29 BE 1,41 BE
Mannit0,00 mg 0,00 mg
Sorbit0,00 mg 0,00 mg
Xylit0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)511 mg 168 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg 0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg 0,00 mg
Monosaccharide (1 M)511 mg 168 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)63.828 mg 20.996 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg 0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg 0,00 mg
Disaccharide (2 M)63.828 mg 20.996 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg 0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar25 mg 8 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg 0,00 mg
Stärke0,00 mg 0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg 0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin24 mg (≈ 2 % NW)
2 %		8 mg (≈ 1 %)
1 %		1.500 mg
Leucin43 mg (≈ 1 % NW)
1 %		14 mg (≈ 0 %)
0 %		2.925 mg
Lysin43 mg (≈ 2 % NW)
2 %		14 mg (≈ 1 %)
1 %		2.250 mg
Methionin0,00 mg 0,00 mg
Cystein0,00 mg 0,00 mg
Phenylalanin29 mg 10 mg
Tyrosin0,00 mg 0,00 mg
Threonin29 mg (≈ 3 % NW)
3 %		10 mg (≈ 1 %)
1 %		1.125 mg
Tryptophan0,00 mg (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 mg (≈ 0 %)
0 %		300 mg
Valin38 mg (≈ 2 % NW)
2 %		13 mg (≈ 1 %)
1 %		1.950 mg
Arginin29 mg 10 mg
Histidin0,00 mg (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 mg (≈ 0 %)
0 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren235 mg 77 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin34 mg 11 mg
Asparaginsäure68 mg 22 mg
Glutaminsäure72 mg 24 mg
Glycin34 mg 11 mg
Prolin29 mg 10 mg
Serin34 mg 11 mg
Nichtessentielle Aminosäuren271 mg 89 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß0,00 g 0,00 g
Harnsäure0,00 mg 0,00 mg
Purin0,00 mg 0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis15 5
Butansäure / Buttersäure1 mg 0,33 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg 0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg 0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg 0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg 0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure2 mg 1 mg
Pentadecansäure5 mg 2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure968 mg 318 mg
Heptadecansäure2 mg 1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure31 mg 10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure3 mg 1 mg
Decosansäure / Behensäure2 mg 1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure3 mg 1 mg
Gesättigte Fettsäuren1.017 mg 335 mg
Tetradecensäure0,00 mg 0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure422 mg 139 mg
Heptadecensäure4 mg 1 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−92.554 mg 840 mg
Eicosensäure ω−97 mg 2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−91 mg 0,33 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.988 mg 983 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6556 mg 183 mg
ALA - Linolensäure ω−341 mg 13 mg
Stearidonsäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Eicosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−60,00 mg 0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren597 mg 196 mg
Langkettige Fettsäuren4.601 mg 1.513 mg
Glycerin und Lipoide1 mg 0,33 mg
Cholesterin0,00 mg 0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren1 mg 0,33 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg 0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg 0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg 0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg 0,00 mg
Cellulose0,00 mg 0,00 mg
Lignin0,00 mg 0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg 0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.511 mg 497 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g 0,00 g
Rohasche0,5 g 0,2 g
Rohfaser1,5 g 0,5 g
Rohfett4,6 g 1,5 g
Rohprotein0,1 g 0,0 g

Die Avocado gehört botanisch zu den Lorbeergewächsen und wird als Obst oder Gemüse verwendet. Sie hat einen sehr hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Ihrem Ruf als vermeintliches Superfood wird sie allerdings nicht gerecht. Denn sämtliche Nährstoffe, die die Avocado liefert lassen sich mit regionalem Obst und Gemüse einfacher decken. Und das ganz ohne umweltschädlichen Transport über tausende von Kilometern hinweg.

Ist Avocado gesund?

Ob eine Avocado gesund ist oder nicht, hängt davon ab, was du den Rest des Tages isst. Grundsätzlich ist ein einzelnes Lebensmittel niemals gesund oder ungesund. Immer nur die Gesamtheit einer Ernährung. Wenn du von allen benötigten Nährstoffen ausreichend und nicht zu viel abbekommst, ist deine Ernährung gesund - egal ob und wie viel Avocado du isst.

Portionsgröße
Eine Avocado wiegt etwa 200 g. Als Portionsgröße rechnet man eine Avocadohälfte.

Saison
Avocado haben das ganze Jahr über Saison.

Vorbereitung
Vor dem Verzehr wird die Frucht geschält und in Scheiben geschnitten. Oder sie wird der Länge nach halbiert, der Kern wird entfernt und die halbierte Frucht wird z. B. mit einem Dressing gereicht. Nach dem Aufschneiden verfärbt sich das Fruchtfleisch aufgrund einer Reaktion mit Sauerstoff ziemlich schnell braun. Daher sollten Avocados nach dem Aufschneiden gleich entweder mit Zitrone beträufelt werden.

Garzeit
Avocados verlieren bei großer Hitze an Aroma, daher werden sie hauptsächlich roh gegessen.

Beim Einkauf beachten
Bei einer reifen Avocado gibt das Fruchtfleisch auf leichten Fingerdruck nach. Ist die Frucht extrem weich, ist sie überreif. Bei Überreifen Früchten und bei Früchten mit Druckstellen verfärbt sich das Fruchtfleisch dunkel und wird streifig. Die Früchte werden dadurch bitter.
Die Farbe der Schale sagt nichts über den Reifegrad aus, sie variiert je nach Sorte.

Aufbewahrung
Im Kühlschrank können reife Früchte zwei bis drei Tage aufbewahrt werden. Unverarbeitete Avocados sind nicht zur Einfrieren geeignet.