Gemüse Nährwerte
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Bevorzugte Nährstoffe
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Energie (kcal) | 17 kcal (≈ 1 % NW) | 1.950 kcal |
Fett | 0,21 g (≈ 0 % NW) | 63 g |
Eiweiß | 1 g (≈ 2 % NW) | 52 g |
Kohlenhydrate | 3 g (≈ 1 % NW) | 238 g |
Ballaststoffe | 1 g (≈ 3 % NW) | 33 g |
Makronährstoffe
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Energie (kcal) | 17 kcal (≈ 1 % NW) | 1.950 kcal |
Energie (kJ) | 73 kJ (≈ 1 % NW) | 8.164 kJ |
Fett | 0,21 g (≈ 0 % NW) | 63 g |
Eiweiß | 1 g (≈ 2 % NW) | 52 g |
Kohlenhydrate | 3 g (≈ 1 % NW) | 238 g |
Ballaststoffe | 1 g (≈ 3 % NW) | 33 g |
Wasser | 94 g (≈ 3 % NW) | 3.000 g |
Vitamine
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Vitamin A Retinoläquivalent | 84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) | 900 µg |
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 42 µg | |
Retinol | 0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) | 1.000 µg |
Beta-Carotin | 506 µg (1687 i.E.) (≈ 25 % NW) | 2.000 µg |
Vitamin B1 Thiamin | 57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) | 1.100 µg |
Vitamin B2 Riboflavin | 35 µg (≈ 3 % NW) | 1.200 µg |
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure | 530 µg (≈ 4 % NW) | 15.000 µg |
Vitamin B3 Niacinäquivalent | 663 µg (≈ 4 % NW) | 17.000 µg |
Vitamin B5 Pantothensäure | 310 µg (≈ 5 % NW) | 6.000 µg |
Vitamin B6 Pyridoxin | 100 µg (≈ 7 % NW) | 1.400 µg |
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) | 4 µg (≈ 9 % NW) | 45 µg |
Vitamin B9 gesamte Folsäure | 39 µg (≈ 10 % NW) | 400 µg |
Vitamin B12 Cobalamin | 0,0 µg (≈ 0 % NW) | 4,0 µg |
Vitamin C Ascorbinsäure | 24.543 µg (491 i.E.) (≈ 25 % NW) | 100.000 µg |
Vitamin D Calciferole | 0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) | 20 µg |
Vitamin E | 813 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) | 14.000 µg |
Vitamin K | 9 µg (≈ 14 % NW) | 65 µg |
Mineralstoffe
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Salz | 0,07 g (≈ 1 % NW) | 5 g |
PRAL-Wert | - | |
Natrium | 6 mg (≈ 0 % NW) | 1.500 mg |
Kalium | 242 mg (≈ 6 % NW) | 4.000 mg |
Calcium | 14 mg (≈ 1 % NW) | 1.000 mg |
Magnesium | 13 mg (≈ 4 % NW) | 350 mg |
Phosphor | 26 mg (≈ 4 % NW) | 700 mg |
Schwefel | 11 mg | |
Chlorid | 60 mg (≈ 3 % NW) | 2.300 mg |
Spurenelemente
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Eisen | 500 µg (≈ 4 % NW) | 12.500 µg |
Zink | 168 µg (≈ 2 % NW) | 8.500 µg |
Kupfer | 60 µg (≈ 5 % NW) | 1.250 µg |
Mangan | 140 µg (≈ 4 % NW) | 3.500 µg |
Fluorid | 24 µg (≈ 1 % NW) | 3.800 µg |
Iodid | 2 µg (≈ 1 % NW) | 200 µg |
Kohlenhydrate
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Zucker | 3 g (≈ 5 % NW) | 50 g |
Netto-KH | 2 g | |
Broteinheiten | 0,22 BE | |
Broteinheiten | 0,26 BE | |
Broteinheiten | 0,17 BE | |
Mannit | 0,00 mg | |
Sorbit | 0,00 mg | |
Xylit | 0,00 mg | |
Summe Zuckeralkohole | 0,00 mg | |
Glucose (Traubenzucker) | 1.105 mg | |
Fructose (Fruchtzucker) | 1.300 mg | |
Galactose (Schleimzucker) | 0,00 mg | |
Monosaccharide (1 M) | 2.405 mg | |
Saccharose (Rübenbenzucker) | 104 mg | |
Maltose (Malzzucker) | 0,00 mg | |
Lactose (Milchzucker) | 0,00 mg | |
Disaccharide (2 M) | 104 mg | |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0,00 mg | |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0,00 mg | |
Glykogen (tierische Stärke) | 0,00 mg | |
Stärke | 78 mg | |
Polysaccharide (> 9 M) | 78 mg |
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Isoleucin | 24 mg (≈ 2 % NW) | 1.500 mg |
Leucin | 35 mg (≈ 1 % NW) | 2.925 mg |
Lysin | 36 mg (≈ 2 % NW) | 2.250 mg |
Methionin | 6 mg | |
Cystein | 9 mg | |
Phenylalanin | 24 mg | |
Tyrosin | 13 mg | |
Threonin | 27 mg (≈ 2 % NW) | 1.125 mg |
Tryptophan | 8 mg (≈ 3 % NW) | 300 mg |
Valin | 24 mg (≈ 1 % NW) | 1.950 mg |
Arginin | 23 mg | |
Histidin | 13 mg (≈ 2 % NW) | 750 mg |
Essentielle Aminosäuren | 242 mg |
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Alanin | 30 mg | |
Asparaginsäure | 124 mg | |
Glutaminsäure | 339 mg | |
Glycin | 24 mg | |
Prolin | 19 mg | |
Serin | 29 mg | |
Nichtessentielle Aminosäuren | 565 mg | |
Anteil pflanzliches Eiweiß | 1 g | |
Harnsäure | 10 mg | |
Purin | 3 mg |
Fettsäuren
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
ω6:ω3 Verhältnis | 17 | |
Butansäure / Buttersäure | 0,00 mg | |
Hexansäure / Capronsäure | 0,00 mg | |
Octansäure / Caprylsäure | 0,00 mg | |
Decansäure / Caprinsäure | 0,00 mg | |
Dodecansäure / Laurinsäure | 0,00 mg | |
Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,00 mg | |
Pentadecansäure | 0,00 mg | |
Hexadecansäure / Palmitinsäure | 29 mg | |
Heptadecansäure | 0,00 mg | |
Octadecansäure / Stearinsäure | 8 mg | |
Eicosansäure / Arachinsäure | 0,00 mg | |
Decosansäure / Behensäure | 0,00 mg | |
Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,00 mg | |
Gesättigte Fettsäuren | 37 mg | |
Tetradecensäure | 0,00 mg | |
Pentadecensäure | 0,00 mg | |
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 2 mg | |
Heptadecensäure | 0,00 mg | |
Octadecensäure / Ölsäure ω−9 | 30 mg | |
Eicosensäure ω−9 | 0,00 mg | |
Decosensäure / Erucasäure ω−9 | 0,00 mg | |
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9 | 0,00 mg | |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 32 mg | |
Hexadecadiensäure | 0,00 mg | |
Hexadecatetraensäure | 0,00 mg | |
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6 | 93 mg | |
ALA - Linolensäure ω−3 | 6 mg | |
Stearidonsäure ω−3 | 0,00 mg | |
Nonadecatriensäure | 0,00 mg | |
Eicosadiensäure ω−6 | 0,00 mg | |
Eicosatriensäure ω−3 | 0,00 mg | |
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6 | 0,00 mg | |
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 | 0,00 mg | |
Docosadiensäure ω−6 | 0,00 mg | |
Docosatriensäure ω−3 | 0,00 mg | |
Docosatetraensäure ω−6 | 0,00 mg | |
Docosapentaensäure ω−3 | 0,00 mg | |
DHA - Docosahexaensäure ω−3 | 0,00 mg | |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 99 mg | |
Langkettige Fettsäuren | 168 mg | |
Glycerin und Lipoide | 42 mg | |
Cholesterin | 0,00 mg | |
Kurzkettige Fettsäuren | 0,00 mg | |
Mittelkettige Fettsäuren | 0,00 mg |
Ballaststoffe
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Poly-Pentosen | 95 mg | |
Poly-Hexosen | 114 mg | |
Poly-Uronsäure | 238 mg | |
Cellulose | 332 mg | |
Lignin | 171 mg | |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 95 mg | |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 855 mg |
Sonstige
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Alkohol | 0,00 g | |
Säuren (organisch) | 0,39 g | |
Rohasche | 0,6 g | |
Rohfaser | 0,9 g | |
Rohfett | 0,2 g | |
Rohprotein | 0,1 g |