Weißkohl frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	83 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	460 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg  (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	335 µg (≈ 17 %) 17 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.762 µg  (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	8.810 µg (≈ 63 %) 63 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.762,00	8.810,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	83 µg (≈ 128 % NW) 128 %	415 µg (≈ 638 %) 638 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	25 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	125 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	187 µg (≈ 1 % NW) 1 %	935 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	404 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.020 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	189 µg (≈ 3 % NW) 3 %	945 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	370 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	75,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	205 µg (≈ 51 %) 51 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	40,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.366 µg  (427 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	106.830 µg (≈ 107 %) 107 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	170 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	108 mg (≈ 3 % NW) 3 %	540 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	230 mg (≈ 23 %) 23 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 21 %) 21 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	51 mg	255 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	389 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.945 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	164 µg (≈ 2 % NW) 2 %	820 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	93 µg (≈ 3 % NW) 3 %	465 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	55 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.717 mg	13.585 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.359 mg	6.795 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.358 mg	6.790 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	242 mg	1.210 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	242 mg	1.210 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	60 mg	300 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	480 mg	2.400 mg
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	65 mg (≈ 2 % NW) 2 %	325 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	190 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	220 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	255 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	96 mg	480 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	125 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	51 mg	255 mg
Asparaginsäure	108 mg	540 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	270 mg	1.350 mg
Glycin	32 mg	160 mg
Prolin	242 mg	1.210 mg
Serin	70 mg	350 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	37 mg	185 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	33 mg	165 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11 mg	55 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	20,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7,00	35,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	510 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	74,00	370,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	28,00	140,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.995 mg	9.975 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	855 mg	4.275 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	0,5 g	2,4 g