Zwiebeln gesäuert abgetropft Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	89 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	441 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg  (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	18 µg  (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	86 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	102 µg (≈ 1 % NW) 1 %	486 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	402 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.914 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	476 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	338 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 23 %) 23 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.387 µg  (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11.367 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	61 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 62 %) 62 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	971 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Kalium	88 mg (≈ 2 % NW) 2 %	419 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	40 mg	190 mg
Chlorid	442 mg (≈ 19 % NW) 19 %	2.105 mg (≈ 92 %) 92 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	174 µg (≈ 1 % NW) 1 %	829 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	667 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	190 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	116 µg (≈ 3 % NW) 3 %	552 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	205 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	50 g
Netto-KH	2 g	11 g
Broteinheiten	0,29 BE	1,39 BE
Broteinheiten	0,35 BE	1,66 BE
Broteinheiten	0,23 BE	1,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	966 mg	4.600 mg
Fructose (Fruchtzucker)	795 mg	3.786 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.761 mg	8.386 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.088 mg	5.181 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.088 mg	5.181 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	646 mg	3.076 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	152 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	262 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	12 mg	57 mg
Cystein	28 mg	133 mg
Phenylalanin	33 mg	157 mg
Tyrosin	40 mg	190 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	119 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	133 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	155 mg	738 mg
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	457 mg	2.176 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	45 mg	214 mg
Asparaginsäure	86 mg	410 mg
Glutaminsäure	254 mg	1.210 mg
Glycin	67 mg	319 mg
Prolin	55 mg	262 mg
Serin	47 mg	224 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	554 mg	2.638 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	11 mg	52 mg
Purin	4 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	10	46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	48 mg	229 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	95 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	68 mg	324 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	23 mg	110 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	110 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	70 mg	333 mg
ALA - Linolensäure ω−3	8 mg	38 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	78 mg	371 mg
Langkettige Fettsäuren	169 mg	805 mg
Glycerin und Lipoide	37 mg	176 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	55 mg	262 mg
Poly-Hexosen	390 mg	1.857 mg
Poly-Uronsäure	304 mg	1.448 mg
Cellulose	397 mg	1.890 mg
Lignin	55 mg	262 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	248 mg	1.181 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.303 mg	6.205 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	2 g
Rohasche	1,1 g	5,0 g
Rohfaser	1,3 g	6,2 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	0,2 g	0,8 g