Kohlrübe frisch mit Küchenabfall Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	95 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	326 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg  (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	30 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	82 µg  (273 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	357 µg (≈ 18 %) 18 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg  (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	183 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	209 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	706 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.070 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	889 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.865 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	91 µg (≈ 2 % NW) 2 %	396 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	166 µg (≈ 12 % NW) 12 %	722 µg (≈ 52 %) 52 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.390 µg  (548 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	119.087 µg (≈ 119 %) 119 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	166 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	722 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	817 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	174 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	113 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	32 mg	139 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	374 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.626 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	78 µg (≈ 1 % NW) 1 %	339 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	287 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	55 µg (≈ 2 % NW) 2 %	239 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	109 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	50 g
Netto-KH	2 g	9 g
Broteinheiten	0,35 BE	1,50 BE
Broteinheiten	0,42 BE	1,80 BE
Broteinheiten	0,28 BE	1,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.867 mg	8.117 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.660 mg	7.217 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.527 mg	15.335 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	540 mg	2.348 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	540 mg	2.348 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	83 mg	361 mg
Polysaccharide (> 9 M)	83 mg	361 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	40 mg (≈ 1 % NW) 1 %	174 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	11 mg	48 mg
Cystein	12 mg	52 mg
Phenylalanin	25 mg	109 mg
Tyrosin	19 mg	83 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	122 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	22 mg	96 mg
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	264 mg	1.148 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	32 mg	139 mg
Asparaginsäure	62 mg	270 mg
Glutaminsäure	252 mg	1.096 mg
Glycin	22 mg	96 mg
Prolin	29 mg	126 mg
Serin	32 mg	139 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	429 mg	1.865 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	1 g	4 g
Harnsäure	17 mg	74 mg
Purin	6 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	2	7
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	96 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	24 mg	104 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	17 mg	74 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	83 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	24 mg	104 mg
ALA - Linolensäure ω−3	39 mg	170 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	63 mg	274 mg
Langkettige Fettsäuren	106 mg	461 mg
Glycerin und Lipoide	27 mg	117 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	299 mg	1.300 mg
Poly-Hexosen	299 mg	1.300 mg
Poly-Uronsäure	538 mg	2.339 mg
Cellulose	796 mg	3.461 mg
Lignin	60 mg	261 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	498 mg	2.165 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.494 mg	6.496 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	0,6 g	2,8 g
Rohfaser	1,5 g	6,5 g
Rohfett	0,1 g	0,6 g
Rohprotein	0,1 g	0,5 g