Kohlrübe frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	95 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	326 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	82 µg (273 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	357 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	183 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	209 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	706 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.070 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	889 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.865 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	91 µg (≈ 2 % NW) 2 %	396 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	166 µg (≈ 12 % NW) 12 %	722 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	86,96	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	19,00	82,61	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.390 µg (548 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	119.087 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	166 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	722 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	166,00	721,74	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg	1.500 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	113 mg	2.300 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	817 mg	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	174 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	113 mg	700 mg
Schwefel	32 mg	139 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,54 : 1	1,54 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	374 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.626 µg	12.500 µg
Zink	78 µg (≈ 1 % NW) 1 %	339 µg	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	287 µg	1.250 µg
Mangan	55 µg (≈ 2 % NW) 2 %	239 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	109 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.527 mg	15.335 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.867 mg	8.117 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.660 mg	7.217 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	540 mg	2.348 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	540 mg	2.348 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	83 mg	361 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	264 mg	1.148 mg	–
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	122 mg	1.500 mg
Leucin	40 mg (≈ 1 % NW) 1 %	174 mg	2.925 mg
Lysin	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	126 mg	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg	780 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	109 mg	310 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	122 mg	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg	300 mg
Tyrosin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg	1.875 mg
Valin	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	126 mg	1.950 mg
Arginin	22 mg	96 mg	–
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	43 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	32 mg	139 mg	–
Asparaginsäure	62 mg	270 mg	–
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg	310 mg
Glutaminsäure	252 mg	1.096 mg	–
Glycin	22 mg	96 mg	–
Prolin	29 mg	126 mg	–
Serin	32 mg	139 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	24 mg	104 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	96 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	83 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	8,70	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	17,00	73,91	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	63 mg	274 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	39,00	169,57	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	24,00	104,35	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.494 mg	6.496 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	498 mg	2.165 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g	–
Rohasche	0,6 g	2,8 g	–

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