Rettich Konserve Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	9 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	18 g (≈ 55 %) 55 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	9 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	36 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	400 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	18 g (≈ 55 %) 55 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	1.059 g (≈ 35 %) 35 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg  (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	56 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	10 µg  (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	111 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	167 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	197 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2.189 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	247 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2.744 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	83 µg (≈ 1 % NW) 1 %	922 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	222 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	67 µg (≈ 17 %) 17 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.872 µg  (177 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	98.578 µg (≈ 99 %) 99 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	7 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	367 µg (≈ 564 %) 564 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 120 %) 120 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	2.300 mg (≈ 153 %) 153 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.989 mg (≈ 50 %) 50 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	256 mg (≈ 26 %) 26 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	111 mg (≈ 32 %) 32 %	350 mg
Phosphor	18 mg (≈ 3 % NW) 3 %	200 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	15 mg	167 mg
Chlorid	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	3.711 mg (≈ 161 %) 161 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	452 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5.022 µg (≈ 40 %) 40 %	12.500 µg
Zink	187 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.078 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	367 µg (≈ 29 %) 29 %	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	356 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	244 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 33 %) 33 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	-0,46 g	-5 g
Broteinheiten	0,10 BE	1,09 BE
Broteinheiten	0,12 BE	1,31 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,87 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	767 mg	8.522 mg
Fructose (Fruchtzucker)	354 mg	3.933 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.121 mg	12.456 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	59 mg	656 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	59 mg	656 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	367 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	42 mg (≈ 1 % NW) 1 %	467 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	356 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	6 mg	67 mg
Cystein	5 mg	56 mg
Phenylalanin	26 mg	289 mg
Tyrosin	14 mg	156 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	311 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	422 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	49 mg	544 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	178 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	292 mg	3.244 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	25 mg	278 mg
Asparaginsäure	52 mg	578 mg
Glutaminsäure	151 mg	1.678 mg
Glycin	22 mg	244 mg
Prolin	20 mg	222 mg
Serin	24 mg	267 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	294 mg	3.267 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	1 g	8 g
Harnsäure	7 mg	78 mg
Purin	2 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	1	15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19 mg	211 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	22 mg	244 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	10 mg	111 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	111 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	12 mg	133 mg
ALA - Linolensäure ω−3	34 mg	378 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	46 mg	511 mg
Langkettige Fettsäuren	78 mg	867 mg
Glycerin und Lipoide	20 mg	222 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	164 mg	1.822 mg
Poly-Hexosen	246 mg	2.733 mg
Poly-Uronsäure	444 mg	4.933 mg
Cellulose	740 mg	8.222 mg
Lignin	49 mg	544 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	378 mg	4.200 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.265 mg	14.056 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	1 g
Rohasche	1,0 g	10,9 g
Rohfaser	1,3 g	14,1 g
Rohfett	0,1 g	1,1 g
Rohprotein	0,1 g	1,1 g