Bohnen grün getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	13 g	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	223 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	13 g	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	142 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg (200 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	113 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	334 µg (1113 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	630 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	95 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	179 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	131 µg (≈ 11 % NW) 11 %	247 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	814 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.536 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.864 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3.517 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	671 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.266 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	660 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	19 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	16,98	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	9,43	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.551 µg (211 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	19.908 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	285 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	538 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	222,00	418,87	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	53 µg (≈ 82 % NW) 82 %	100 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg	1.500 mg
Chlorid	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg	2.300 mg
Kalium	379 mg (≈ 9 % NW) 9 %	715 mg	4.000 mg
Calcium	122 mg (≈ 12 % NW) 12 %	230 mg	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	94 mg	350 mg
Phosphor	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	138 mg	700 mg
Schwefel	32 mg	60 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,67 : 1	1,67 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.440 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.717 µg	12.500 µg
Zink	689 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.300 µg	8.500 µg
Kupfer	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	326 µg	1.250 µg
Mangan	738 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.392 µg	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.033 mg	3.836 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	885 mg	1.670 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.148 mg	2.166 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	394 mg	743 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	394 mg	743 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.311 mg	2.474 mg	–
Stärke	2.626 mg	4.955 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.150 mg	4.057 mg	–
Isoleucin	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	391 mg	1.500 mg
Leucin	330 mg (≈ 11 % NW) 11 %	623 mg	2.925 mg
Lysin	293 mg (≈ 13 % NW) 13 %	553 mg	2.250 mg
Methionin	67 mg (≈ 9 % NW) 9 %	126 mg	780 mg
Phenylalanin	196 mg (≈ 63 % NW) 63 %	370 mg	310 mg
Threonin	196 mg (≈ 17 % NW) 17 %	370 mg	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	119 mg	300 mg
Tyrosin	144 mg (≈ 8 % NW) 8 %	272 mg	1.875 mg
Valin	273 mg (≈ 14 % NW) 14 %	515 mg	1.950 mg
Arginin	215 mg	406 mg	–
Histidin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	215 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	226 mg	426 mg	–
Asparaginsäure	620 mg	1.170 mg	–
Cystein	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	98 mg	310 mg
Glutaminsäure	553 mg	1.043 mg	–
Glycin	196 mg	370 mg	–
Prolin	207 mg	391 mg	–
Serin	278 mg	525 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	110 mg	208 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	93 mg	175 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	32 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	32 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	3,77	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	15,00	28,30	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	289 mg	545 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	171,00	322,64	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	118,00	222,64	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.344 mg	6.309 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.344 mg	6.309 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,48 g	1 g	–
Rohasche	1,3 g	2,5 g	–

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