Kichererbsen getrocknet Nährwerte

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 9 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Kichererbsen reif gekocht
Kichererbsen reif Konserve, nicht abgetropft
Kichererbsen reif roh

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)310 kcal (≈ 16 % NW)
16 %		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett6 g (≈ 9 % NW)
9 %		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 %		6 g (≈ 12 %)
12 %		52 g
Kohlenhydrate44 g (≈ 19 % NW)
19 %		14 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe16 g (≈ 47 % NW)
47 %		5 g (≈ 15 %)
15 %		33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)310 kcal (≈ 16 % NW)
16 %		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.297 kJ (≈ 16 % NW)
16 %		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett6 g (≈ 9 % NW)
9 %		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß19 g (≈ 36 % NW)
36 %		6 g (≈ 12 %)
12 %		52 g
Kohlenhydrate44 g (≈ 19 % NW)
19 %		14 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe16 g (≈ 47 % NW)
47 %		5 g (≈ 15 %)
15 %		33 g
Wasser9 g (≈ 0 % NW)
0 %		3 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent30 µg  (100 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 %		10 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent15 µg 5 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin180 µg  (600 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 %		58 µg (≈ 3 %)
3 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin517 µg  (172 i.E.) (≈ 47 % NW)
47 %		167 µg (≈ 15 %)
15 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin134 µg (≈ 11 % NW)
11 %		43 µg (≈ 4 %)
4 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.720 µg (≈ 11 % NW)
11 %		555 µg (≈ 4 %)
4 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.387 µg (≈ 26 % NW)
26 %		1.415 µg (≈ 8 %)
8 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.320 µg (≈ 22 % NW)
22 %		426 µg (≈ 7 %)
7 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin560 µg (≈ 40 % NW)
40 %		181 µg (≈ 13 %)
13 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg (≈ 13 % NW)
13 %		2 µg (≈ 4 %)
4 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure340 µg (≈ 85 % NW)
85 %		110 µg (≈ 27 %)
27 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 %		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure5.080 µg  (102 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 %		1.639 µg (≈ 2 %)
2 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E5.850 µg  (9 i.E.) (≈ 42 % NW)
42 %		1.887 µg (≈ 13 %)
13 %		14.000 µg
Vitamin K264 µg (≈ 406 % NW)
406 %		85 µg (≈ 131 %)
131 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,10 g (≈ 2 % NW)
2 %		0,03 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
PRAL-Wert--
Natrium23 mg (≈ 2 % NW)
2 %		7 mg (≈ 0 %)
0 %		1.500 mg
Kalium800 mg (≈ 20 % NW)
20 %		258 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium124 mg (≈ 12 % NW)
12 %		40 mg (≈ 4 %)
4 %		1.000 mg
Magnesium126 mg (≈ 36 % NW)
36 %		41 mg (≈ 12 %)
12 %		350 mg
Phosphor332 mg (≈ 47 % NW)
47 %		107 mg (≈ 15 %)
15 %		700 mg
Schwefel114 mg 37 mg
Chlorid80 mg (≈ 3 % NW)
3 %		26 mg (≈ 1 %)
1 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen6.089 µg (≈ 49 % NW)
49 %		1.964 µg (≈ 16 %)
16 %		12.500 µg
Zink2.373 µg (≈ 28 % NW)
28 %		765 µg (≈ 9 %)
9 %		8.500 µg
Kupfer448 µg (≈ 36 % NW)
36 %		145 µg (≈ 12 %)
12 %		1.250 µg
Mangan2.713 µg (≈ 78 % NW)
78 %		875 µg (≈ 25 %)
25 %		3.500 µg
Fluorid62 µg (≈ 2 % NW)
2 %		20 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid9 µg (≈ 5 % NW)
5 %		3 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker2 g (≈ 5 % NW)
5 %		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH29 g 9 g
Broteinheiten DE3,69 BE 1,19 BE
Broteinheiten CH4,43 BE 1,43 BE
Broteinheiten EN2,95 BE 0,95 BE
Mannit0,00 mg 0,00 mg
Sorbit0,00 mg 0,00 mg
Xylit0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)89 mg 29 mg
Fructose (Fruchtzucker)89 mg 29 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg 0,00 mg
Monosaccharide (1 M)178 mg 57 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)2.233 mg 720 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg 0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg 0,00 mg
Disaccharide (2 M)2.233 mg 720 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)1.627 mg 525 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar2.722 mg 878 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg 0,00 mg
Stärke39.799 mg 12.838 mg
Polysaccharide (> 9 M)39.799 mg 12.838 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin1.140 mg (≈ 76 % NW)
76 %		368 mg (≈ 25 %)
25 %		1.500 mg
Leucin1.460 mg (≈ 50 % NW)
50 %		471 mg (≈ 16 %)
16 %		2.925 mg
Lysin1.370 mg (≈ 61 % NW)
61 %		442 mg (≈ 20 %)
20 %		2.250 mg
Methionin260 mg 84 mg
Cystein280 mg 90 mg
Phenylalanin960 mg 310 mg
Tyrosin660 mg 213 mg
Threonin700 mg (≈ 62 % NW)
62 %		226 mg (≈ 20 %)
20 %		1.125 mg
Tryptophan160 mg (≈ 53 % NW)
53 %		52 mg (≈ 17 %)
17 %		300 mg
Valin980 mg (≈ 50 % NW)
50 %		316 mg (≈ 16 %)
16 %		1.950 mg
Arginin1.480 mg 477 mg
Histidin530 mg (≈ 71 % NW)
71 %		171 mg (≈ 23 %)
23 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.980 mg 3.219 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin832 mg 268 mg
Asparaginsäure2.265 mg 731 mg
Glutaminsäure3.094 mg 998 mg
Glycin774 mg 250 mg
Prolin813 mg 262 mg
Serin989 mg 319 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.767 mg 2.828 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß0,00 g 0,00 g
Harnsäure109 mg 35 mg
Purin36 mg 12 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis2 1
Butansäure / Buttersäure0,00 mg 0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg 0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg 0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg 0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg 0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure24 mg 8 mg
Pentadecansäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure923 mg 298 mg
Heptadecansäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure143 mg 46 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg 0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg 0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg 0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.090 mg 352 mg
Tetradecensäure0,00 mg 0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure47 mg 15 mg
Heptadecensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9286 mg 92 mg
Eicosensäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren333 mg 107 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−61.890 mg 610 mg
ALA - Linolensäure ω−31.420 mg 458 mg
Stearidonsäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Eicosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−60,00 mg 0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.310 mg 1.068 mg
Langkettige Fettsäuren4.733 mg 1.527 mg
Glycerin und Lipoide1.184 mg 382 mg
Cholesterin0,00 mg 0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg 0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg 0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen2.328 mg 751 mg
Poly-Hexosen5.121 mg 1.652 mg
Poly-Uronsäure778 mg 251 mg
Cellulose6.983 mg 2.253 mg
Lignin311 mg 100 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe4.410 mg 1.423 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe11.100 mg 3.581 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch)1 g 0,23 g
Rohasche2,9 g 0,9 g
Rohfaser11,1 g 3,6 g
Rohfett5,9 g 1,9 g
Rohprotein3,0 g 1,0 g