Walnüsse Mus gegart Nährwerte

Energieverteilung

Fett 87 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 74 %

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Walnüsse gebraten (zubereitet ohne Fett)

Walnüsse geröstet

Walnüsse geröstet und gesalzen

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	727 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	72 g (≈ 114 % NW) 114 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	727 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	3.044 kJ (≈ 37 % NW) 37 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	72 g (≈ 114 % NW) 114 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	0,22 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	125 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	627 µg (≈ 4 % NW) 4 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.077 µg (≈ 24 % NW) 24 %	561 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	275 µg (≈ 20 % NW) 20 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	22.202 µg (33 i.E.) (≈ 159 % NW) 159 %	3.054 µg (≈ 22 %) 22 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,41 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	396 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	132 mg (≈ 38 % NW) 38 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	311 mg (≈ 44 % NW) 44 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	133 mg	18 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.624 µg (≈ 21 % NW) 21 %	361 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.559 µg (≈ 30 % NW) 30 %	352 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	1.162 µg (≈ 93 % NW) 93 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.796 µg (≈ 80 % NW) 80 %	385 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	0,38 g
Broteinheiten	0,51 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,61 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.060 mg	834 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.060 mg	834 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Isoleucin	621 mg (≈ 41 % NW) 41 %	85 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	1.153 mg (≈ 39 % NW) 39 %	159 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	446 mg (≈ 20 % NW) 20 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	283 mg	39 mg
Cystein	239 mg	33 mg
Phenylalanin	707 mg	97 mg
Tyrosin	512 mg	70 mg
Threonin	533 mg (≈ 47 % NW) 47 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	207 mg (≈ 69 % NW) 69 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	762 mg (≈ 39 % NW) 39 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	2.394 mg	329 mg
Histidin	402 mg (≈ 54 % NW) 54 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.259 mg	1.136 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	707 mg	97 mg
Asparaginsäure	1.621 mg	223 mg
Glutaminsäure	3.406 mg	469 mg
Glycin	805 mg	111 mg
Prolin	599 mg	82 mg
Serin	838 mg	115 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.976 mg	1.097 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	5	1
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	2 mg
Pentadecansäure	7 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.741 mg	652 mg
Heptadecansäure	28 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.835 mg	252 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	66 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	21 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.719 mg	924 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	58 mg	8 mg
Heptadecensäure	14 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	11.834 mg	1.628 mg
Eicosensäure ω−9	131 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.037 mg	1.656 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	42.880 mg	5.898 mg
ALA - Linolensäure ω−3	10.379 mg	1.428 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	21 mg	3 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	53.280 mg	7.329 mg
Langkettige Fettsäuren	72.036 mg	9.909 mg
Glycerin und Lipoide	1 mg	0,14 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.285 mg	452 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,2 g
Rohfaser	3,3 g	0,5 g
Rohfett	72,0 g	9,9 g
Rohprotein	2,6 g	0,4 g

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