Walnuss schwarz roh Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	622 kcal (≈ 32 % NW) 32 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	57 g (≈ 90 % NW) 90 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	622 kcal (≈ 32 % NW) 32 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.603 kJ (≈ 32 % NW) 32 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	57 g (≈ 90 % NW) 90 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg  (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	180 µg  (600 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	217 µg  (72 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	690 µg (≈ 5 % NW) 5 %	111 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.357 µg (≈ 26 % NW) 26 %	700 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	103 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	640 µg (≈ 46 % NW) 46 %	103 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	30 µg (≈ 67 % NW) 67 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	56 µg (≈ 14 % NW) 14 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.500 µg  (50 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	402 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.900 µg  (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	305 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	524 mg (≈ 13 % NW) 13 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	202 mg (≈ 58 % NW) 58 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	464 mg (≈ 66 % NW) 66 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	120 mg	19 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.070 µg (≈ 25 % NW) 25 %	494 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	3.420 µg (≈ 40 % NW) 40 %	550 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	1.020 µg (≈ 82 % NW) 82 %	164 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	4.270 µg (≈ 122 % NW) 122 %	686 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	650 µg (≈ 17 % NW) 17 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	-1 g	-0,13 g
Broteinheiten	0,47 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,56 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.666 mg	589 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.666 mg	589 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.974 mg	317 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.974 mg	317 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	930 mg (≈ 62 % NW) 62 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	1.615 mg (≈ 55 % NW) 55 %	260 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	514 mg (≈ 23 % NW) 23 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	293 mg	47 mg
Cystein	343 mg	55 mg
Phenylalanin	906 mg	146 mg
Tyrosin	783 mg	126 mg
Threonin	710 mg (≈ 63 % NW) 63 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	1.076 mg (≈ 55 % NW) 55 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	2.961 mg	476 mg
Histidin	489 mg (≈ 65 % NW) 65 %	79 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.840 mg	1.743 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.224 mg	197 mg
Asparaginsäure	2.863 mg	460 mg
Glutaminsäure	5.065 mg	814 mg
Glycin	1.371 mg	220 mg
Prolin	1.468 mg	236 mg
Serin	1.518 mg	244 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.509 mg	2.172 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	11	2
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	162 mg	26 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.155 mg	346 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.347 mg	217 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	377 mg	61 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.041 mg	650 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	108 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	12.066 mg	1.940 mg
Eicosensäure ω−9	539 mg	87 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.713 mg	2.044 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	33.609 mg	5.403 mg
ALA - Linolensäure ω−3	3.501 mg	563 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	37.110 mg	5.966 mg
Langkettige Fettsäuren	53.864 mg	8.660 mg
Glycerin und Lipoide	2.716 mg	437 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.292 mg	208 mg
Poly-Hexosen	969 mg	156 mg
Poly-Uronsäure	1.615 mg	260 mg
Cellulose	1.938 mg	312 mg
Lignin	646 mg	104 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.230 mg	519 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.230 mg	519 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,6 g	0,4 g
Rohfaser	3,2 g	0,5 g
Rohfett	56,6 g	9,1 g
Rohprotein	3,9 g	0,6 g