Walnuss schwarz roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	622 kcal (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	57 g (≈ 90 % NW) 90 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 66 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	622 kcal (≈ 32 % NW) 32 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.603 kJ (≈ 32 % NW) 32 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	57 g (≈ 90 % NW) 90 %	9 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	180 µg (600 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	29 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	217 µg (72 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	18 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	690 µg (≈ 5 % NW) 5 %	111 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.357 µg (≈ 26 % NW) 26 %	700 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	103 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	640 µg (≈ 46 % NW) 46 %	103 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	30 µg (≈ 67 % NW) 67 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	56 µg (≈ 14 % NW) 14 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.500 µg (50 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	402 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.900 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	305 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.900,00	305,47	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 mg	1.500 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	2.300 mg
Kalium	524 mg (≈ 13 % NW) 13 %	84 mg	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	202 mg (≈ 58 % NW) 58 %	32 mg	350 mg
Phosphor	464 mg (≈ 66 % NW) 66 %	75 mg	700 mg
Schwefel	120 mg	19 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.070 µg (≈ 25 % NW) 25 %	494 µg	12.500 µg
Zink	3.420 µg (≈ 40 % NW) 40 %	550 µg	8.500 µg
Kupfer	1.020 µg (≈ 82 % NW) 82 %	164 µg	1.250 µg
Mangan	4.270 µg (≈ 122 % NW) 122 %	686 µg	3.500 µg
Fluorid	650 µg (≈ 17 % NW) 17 %	105 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.666 mg	589 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.666 mg	589 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.974 mg	317 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.840 mg	1.743 mg	–
Isoleucin	930 mg (≈ 62 % NW) 62 %	150 mg	1.500 mg
Leucin	1.615 mg (≈ 55 % NW) 55 %	260 mg	2.925 mg
Lysin	514 mg (≈ 23 % NW) 23 %	83 mg	2.250 mg
Methionin	293 mg (≈ 38 % NW) 38 %	47 mg	780 mg
Phenylalanin	906 mg (≈ 292 % NW) 292 %	146 mg	310 mg
Threonin	710 mg (≈ 63 % NW) 63 %	114 mg	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	35 mg	300 mg
Tyrosin	783 mg (≈ 42 % NW) 42 %	126 mg	1.875 mg
Valin	1.076 mg (≈ 55 % NW) 55 %	173 mg	1.950 mg
Arginin	2.961 mg	476 mg	–
Histidin	489 mg (≈ 65 % NW) 65 %	79 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.224 mg	197 mg	–
Asparaginsäure	2.863 mg	460 mg	–
Cystein	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.065 mg	814 mg	–
Glycin	1.371 mg	220 mg	–
Prolin	1.468 mg	236 mg	–
Serin	1.518 mg	244 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.041 mg	650 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	162 mg	26 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.155 mg	346 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.347 mg	217 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	377 mg	61 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.713 mg	2.044 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	108,00	17,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12.066,00	1.939,87	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	539,00	86,66	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	37.110 mg	5.966 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	3.501,00	562,86	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	33.609,00	5.403,38	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.230 mg	519 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.230 mg	519 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,6 g	0,4 g	–

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