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Mineralstoffe berechnen

Phosphor ist ein Mineralstoff, der gemeinsam mit Calcium eine wichtige Rolle spielt bei der Bildung von Knochen und Zähnen. Zudem wird Phosphor benötigt für die Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Blut, im Harn, im Speichel und anderen Körperflüssigkeiten. Eine wichtige Phosphor-Verbindung ist das Adenosintriphosphat (ATP). Dieses Phosphat speichert die Energie in der Muskulatur.

Vorkommen

Fleisch und Fisch: Innereien wie Leber sowie Fischarten wie Lachs und Makrele sind reich an Phosphor.
Milchprodukte: Käse, insbesondere Hartkäse, und Milch enthalten beträchtliche Mengen.
Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen und Erbsen sind gute pflanzliche Phosphorquellen.
Nüsse und Samen: Mandeln, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne weisen hohe Phosphorgehalte auf.
Vollkornprodukte: Haferflocken und Vollkornbrot liefern ebenfalls nennenswerte Mengen.

Mangel

Normalerweise steuern die Nieren den Phosphat-Spiegel im Körper ausreichend. Droht dem Körper eine ernährungsbedingte Phosphor-Unterversorgung scheiden die Nieren weniger Phosphate aus.

Ein sehr starker Phosphat-Mangel kann zu Knochenschmerzen, Schwäche und in schweren Fällen zum Tod führen. Zu einer so starken Unterversorgung kommt es als Folge einer Nierenerkrankung, bei Dauereinnahme von Diuretika, bei Malabsorption und nach längerem Fasten.

Weiterführende Links

Phosphor Tagesbedarf

Alter	Phosphor mg/Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate^a	120
4 bis unter 12 Monate	300
Kinder
1 bis unter 4 Jahre	500
4 bis unter 7 Jahre	600
7 bis unter 10 Jahre	800
10 bis unter 13 Jahre	1250
13 bis unter 15 Jahre	1250
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre	1250
19 bis unter 25 Jahre	700
25 bis unter 51 Jahre	700
51 bis unter 65 Jahre	700
65 Jahre und älter	700
Schwangere^b	800
Stillende^c	900
^aHierbei handelt es sich um einen Schätzwert. ^bSchwangere < 19 Jahre 1250 mg ^cStillende < 19 Jahre 1250 mg