Graubrot-Weizentoastbrot mit Schrotanteilen Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.063 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg  (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	7 µg
Retinol	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg  (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	318 µg  (106 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	125 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	214 µg (≈ 18 % NW) 18 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.852 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.123 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.402 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.733 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	721 µg (≈ 12 % NW) 12 %	284 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	234 µg (≈ 17 % NW) 17 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	76 µg (≈ 19 % NW) 19 %	30 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	130 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	51 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.006 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	396 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	433 mg (≈ 29 % NW) 29 %	170 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	110 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	237 mg (≈ 34 % NW) 34 %	93 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	58 mg	23 mg
Chlorid	708 mg (≈ 31 % NW) 31 %	279 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.457 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.361 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	2.017 µg (≈ 24 % NW) 24 %	794 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	429 µg (≈ 34 % NW) 34 %	169 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	1.889 µg (≈ 54 % NW) 54 %	744 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	40 g	16 g
Broteinheiten	3,73 BE	1,47 BE
Broteinheiten	4,47 BE	1,76 BE
Broteinheiten	2,98 BE	1,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	96 mg	38 mg
Fructose (Fruchtzucker)	95 mg	37 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	191 mg	75 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.628 mg	641 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	654 mg	257 mg
Disaccharide (2 M)	2.295 mg	904 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	248 mg	98 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.015 mg	16.541 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.015 mg	16.541 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	384 mg (≈ 26 % NW) 26 %	151 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	660 mg (≈ 23 % NW) 23 %	260 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	286 mg (≈ 13 % NW) 13 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	145 mg	57 mg
Cystein	199 mg	78 mg
Phenylalanin	431 mg	170 mg
Tyrosin	254 mg	100 mg
Threonin	288 mg (≈ 26 % NW) 26 %	113 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	93 mg (≈ 31 % NW) 31 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	420 mg (≈ 22 % NW) 22 %	165 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	361 mg	142 mg
Histidin	184 mg (≈ 25 % NW) 25 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.705 mg	1.459 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	340 mg	134 mg
Asparaginsäure	477 mg	188 mg
Glutaminsäure	2.664 mg	1.049 mg
Glycin	334 mg	131 mg
Prolin	980 mg	386 mg
Serin	468 mg	184 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.263 mg	2.072 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	9 g	3 g
Harnsäure	72 mg	28 mg
Purin	24 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	2	1
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	43 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	35 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	123 mg	48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	132 mg	52 mg
Pentadecansäure	4 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	593 mg	233 mg
Heptadecansäure	12 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	208 mg	82 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	37 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.234 mg	486 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	127 mg	50 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	645 mg	254 mg
Eicosensäure ω−9	150 mg	59 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	146 mg	57 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.070 mg	421 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	710 mg	280 mg
ALA - Linolensäure ω−3	88 mg	35 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	20 mg	8 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	112 mg	44 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	111 mg	44 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	61 mg	24 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	61 mg	24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.163 mg	458 mg
Langkettige Fettsäuren	3.387 mg	1.333 mg
Glycerin und Lipoide	495 mg	195 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	78 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.698 mg	669 mg
Poly-Hexosen	2.157 mg	849 mg
Poly-Uronsäure	329 mg	130 mg
Cellulose	711 mg	280 mg
Lignin	139 mg	55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.711 mg	674 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.323 mg	1.308 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	2,3 g	0,9 g
Rohfaser	3,3 g	1,3 g
Rohfett	4,0 g	1,6 g
Rohprotein	1,5 g	0,6 g