Graubrot-Roggenmischbrot mit Butter Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	225 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	943 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	8 µg
Retinol	17 µg  (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	125 µg  (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	649 µg (≈ 4 % NW) 4 %	288 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.566 µg (≈ 9 % NW) 9 %	696 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	359 µg (≈ 6 % NW) 6 %	160 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	114 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	750 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	66 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	119 mg (≈ 17 % NW) 17 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	74 mg	33 mg
Chlorid	655 mg (≈ 28 % NW) 28 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.493 µg (≈ 12 % NW) 12 %	664 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.197 µg (≈ 14 % NW) 14 %	532 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	189 µg (≈ 15 % NW) 15 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.294 µg (≈ 37 % NW) 37 %	575 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	39 g	17 g
Broteinheiten	3,59 BE	1,60 BE
Broteinheiten	4,31 BE	1,92 BE
Broteinheiten	2,87 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	473 mg	210 mg
Fructose (Fruchtzucker)	321 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	794 mg	353 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	561 mg	249 mg
Maltose (Malzzucker)	1.843 mg	819 mg
Lactose (Milchzucker)	17 mg	8 mg
Disaccharide (2 M)	2.421 mg	1.076 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	80 mg	36 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.825 mg	17.700 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.825 mg	17.700 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	370 mg (≈ 13 % NW) 13 %	164 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	175 mg (≈ 8 % NW) 8 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	80 mg	36 mg
Cystein	113 mg	50 mg
Phenylalanin	249 mg	111 mg
Tyrosin	134 mg	60 mg
Threonin	183 mg (≈ 16 % NW) 16 %	81 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	256 mg (≈ 13 % NW) 13 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	233 mg	104 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.179 mg	968 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	229 mg	102 mg
Asparaginsäure	354 mg	157 mg
Glutaminsäure	1.556 mg	692 mg
Glycin	244 mg	108 mg
Prolin	594 mg	264 mg
Serin	260 mg	116 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.237 mg	1.439 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	5 g	2 g
Harnsäure	41 mg	18 mg
Purin	14 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	6	3
Butansäure / Buttersäure	80 mg	36 mg
Hexansäure / Capronsäure	51 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	60 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	74 mg	33 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	238 mg	106 mg
Pentadecansäure	27 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	710 mg	316 mg
Heptadecansäure	20 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	228 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.530 mg	680 mg
Tetradecensäure	31 mg	14 mg
Pentadecensäure	16 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	61 mg	27 mg
Heptadecensäure	22 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	658 mg	292 mg
Eicosensäure ω−9	8 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	796 mg	354 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	377 mg	168 mg
ALA - Linolensäure ω−3	70 mg	31 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	1 mg	0,44 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	448 mg	199 mg
Langkettige Fettsäuren	2.554 mg	1.135 mg
Glycerin und Lipoide	342 mg	152 mg
Cholesterin	7 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	131 mg	58 mg
Mittelkettige Fettsäuren	89 mg	40 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.586 mg	705 mg
Poly-Hexosen	2.028 mg	901 mg
Poly-Uronsäure	115 mg	51 mg
Cellulose	732 mg	325 mg
Lignin	130 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.173 mg	966 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.419 mg	1.075 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	2,4 g	1,1 g
Rohfett	3,1 g	1,4 g
Rohprotein	0,9 g	0,4 g