Gerste Vollkornflocken Nährwerte

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 6 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Gerste Flocken

Gerste

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	314 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	314 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.314 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.100 µg (≈ 21 % NW) 21 %	987 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.933 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.571 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	156 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	640 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	204 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	66 mg (≈ 19 % NW) 19 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	189 mg (≈ 27 % NW) 27 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	120 mg	38 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	637 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.280 µg (≈ 15 % NW) 15 %	408 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	1.270 µg (≈ 36 % NW) 36 %	404 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	56 g	18 g
Broteinheiten	5,51 BE	1,75 BE
Broteinheiten	6,61 BE	2,11 BE
Broteinheiten	4,41 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	132 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	132 mg	42 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	264 mg	84 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.124 mg	358 mg
Maltose (Malzzucker)	661 mg	211 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.785 mg	568 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	331 mg	105 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63.730 mg	20.296 mg
Polysaccharide (> 9 M)	63.730 mg	20.296 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Isoleucin	316 mg (≈ 21 % NW) 21 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	544 mg (≈ 19 % NW) 19 %	173 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	268 mg (≈ 12 % NW) 12 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	126 mg	40 mg
Cystein	110 mg	35 mg
Phenylalanin	410 mg	131 mg
Tyrosin	292 mg	93 mg
Threonin	268 mg (≈ 24 % NW) 24 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	379 mg (≈ 19 % NW) 19 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	395 mg	126 mg
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.360 mg	1.070 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	347 mg	111 mg
Asparaginsäure	458 mg	146 mg
Glutaminsäure	1.933 mg	616 mg
Glycin	300 mg	96 mg
Prolin	939 mg	299 mg
Serin	395 mg	126 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.372 mg	1.392 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	8 g	3 g
Harnsäure	82 mg	26 mg
Purin	27 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	11	4
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	254 mg	81 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	277 mg	88 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	124 mg	39 mg
Eicosensäure ω−9	1 mg	0,32 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	134 mg	43 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	610 mg	194 mg
ALA - Linolensäure ω−3	59 mg	19 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	669 mg	213 mg
Langkettige Fettsäuren	1.080 mg	344 mg
Glycerin und Lipoide	420 mg	134 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.708 mg	1.181 mg
Poly-Hexosen	4.738 mg	1.509 mg
Poly-Uronsäure	515 mg	164 mg
Cellulose	1.030 mg	328 mg
Lignin	309 mg	98 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.060 mg	656 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.240 mg	2.624 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,4 g
Rohfaser	8,2 g	2,6 g
Rohfett	1,5 g	0,5 g
Rohprotein	1,3 g	0,4 g

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