Mohn-Gitter-Torte aus Quarkölteig Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 15 % NW) 15 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.457 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 15 % NW) 15 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg  (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	60 µg	17 µg
Retinol	57 µg  (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	40 µg  (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	187 µg  (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	426 µg (≈ 3 % NW) 3 %	122 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.209 µg (≈ 13 % NW) 13 %	635 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	729 µg (≈ 12 % NW) 12 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	355 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	102 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.337 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	384 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	149 mg (≈ 10 % NW) 10 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	288 mg (≈ 7 % NW) 7 %	83 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	415 mg (≈ 42 % NW) 42 %	119 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	92 mg (≈ 26 % NW) 26 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	364 mg (≈ 52 % NW) 52 %	105 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	79 mg	23 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.917 µg (≈ 23 % NW) 23 %	838 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.936 µg (≈ 35 % NW) 35 %	844 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	1.649 µg (≈ 47 % NW) 47 %	474 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	22 g (≈ 44 % NW) 44 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	30 g	9 g
Broteinheiten	3,05 BE	0,88 BE
Broteinheiten	3,66 BE	1,05 BE
Broteinheiten	2,44 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.173 mg	624 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.184 mg	628 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.357 mg	1.252 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.483 mg	4.736 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	942 mg	271 mg
Disaccharide (2 M)	17.425 mg	5.007 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	54 mg	16 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	16 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.765 mg	4.243 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.765 mg	4.243 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	408 mg (≈ 27 % NW) 27 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	684 mg (≈ 23 % NW) 23 %	197 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	447 mg (≈ 20 % NW) 20 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	189 mg	54 mg
Cystein	164 mg	47 mg
Phenylalanin	401 mg	115 mg
Tyrosin	303 mg	87 mg
Threonin	362 mg (≈ 32 % NW) 32 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	542 mg (≈ 28 % NW) 28 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	652 mg	187 mg
Histidin	217 mg (≈ 29 % NW) 29 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.476 mg	1.286 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	420 mg	121 mg
Asparaginsäure	762 mg	219 mg
Glutaminsäure	1.862 mg	535 mg
Glycin	391 mg	112 mg
Prolin	671 mg	193 mg
Serin	450 mg	129 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.556 mg	1.309 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	7 g	2 g
Harnsäure	58 mg	17 mg
Purin	19 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	40	12
Butansäure / Buttersäure	212 mg	61 mg
Hexansäure / Capronsäure	136 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	77 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	159 mg	46 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	196 mg	56 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	635 mg	182 mg
Pentadecansäure	71 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.794 mg	803 mg
Heptadecansäure	53 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	835 mg	240 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.200 mg	1.494 mg
Tetradecensäure	83 mg	24 mg
Pentadecensäure	41 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	169 mg	49 mg
Heptadecensäure	59 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	2.961 mg	851 mg
Eicosensäure ω−9	12 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.325 mg	955 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	7.949 mg	2.284 mg
ALA - Linolensäure ω−3	194 mg	56 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	4 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	4 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.151 mg	2.342 mg
Langkettige Fettsäuren	16.092 mg	4.624 mg
Glycerin und Lipoide	960 mg	276 mg
Cholesterin	33 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	348 mg	100 mg
Mittelkettige Fettsäuren	236 mg	68 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	2.601 mg	747 mg
Poly-Hexosen	2.075 mg	596 mg
Poly-Uronsäure	370 mg	106 mg
Cellulose	927 mg	266 mg
Lignin	328 mg	94 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	875 mg	251 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.426 mg	1.559 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	1 g	0,21 g
Säuren (organisch)	0,39 g	0,11 g
Rohasche	2,4 g	0,7 g
Rohfaser	5,4 g	1,6 g
Rohfett	17,6 g	5,1 g
Rohprotein	1,5 g	0,4 g